Perník s vůní medu, skořice, zázvoru a jemného koření evokuje svátky, teplo dětských svačin a lákavé výlohy cukráren. V Paříži se perník vrací v plné síle s příchodem prvních mrazů. Tento měkký dort , dlouho spojovaný s vánočním obdobím, se nyní častěji objevuje na jídelních lístcích cukráren ačajoven, někdy dokonce po celý rok.
Perník, který se tradičně připravuje bez vajec a másla z žitné mouky, zaujme svou hutnou, ale jemnou konzistencí a hřejivou, omamnou vůní. Ve městě světel některé pekárny dodržují klasický recept, jiné ho naopak obohacují o pomerančovou kůru, sušené ovoce, karamelizované lískové ořechy nebo dokonce špetku hořké čokolády.
Zázvorové chleby od některých řemeslníků se prodávají celé, s sebou, nebo nakrájené na plátky k odpolední svačině s kořeněným černým čajem nebo horkou čokoládou. Jsou vyrobeny z bio surovin, dokonce i vbezlepkové verzi, aby vyhovovaly všem dietám. Jednoduchý, rustikální, ale velmi chutný zázvorový chléb je nadčasovou pochoutkou, která zahřeje šedivé pařížské dny!
Lenôtre, dědictví vkusu a jemné francouzské cukrárny
Společnost Maison Lenôtre, kterou v roce 1957 založil vizionář Gaston Lenôtre, je ztělesněním francouzské gastronomické dokonalosti. Cukrárna, catering, školy, akce a celosvětová pověst... Živé dědictví chuti a vytříbenosti. [Přečtěte si více]
A také: Fortwenger, La Petite Alsacienne
Umístění všech těchto adres najdete kliknutím na mapu v dolní části článku.
