Pan T, chutná restaurace Marais

Některé objevy se promění ve skutečnou lásku. Mr. T je jedním z těch míst, kde se na kuchyni podíváte z jiného úhlu, až si některé chutě znovu zamilujete, a to díky pokrmům, které jsou zároveň gastronomické, rafinované a kreativní.

Mr. T je módní gurmánská restaurace ve čtvrti Marais. Za tímto podnikem, který byl otevřen v roce 2017, stojí tři partneři: Guillaume, Enguerrand Cantegrel a šéfkuchař Tsuyoshi Miyazaki, známý jako pan T.

Enguerrand a Tsuyoshi se seznámili před několika lety, když oba pracovali ve společnosti Passage 53. Po několika letech práce tam oba získali zkušenosti v New Yorku ( Tsuyoshi) a v hotelnictví (Enguerrand), ale nikdy nezapomněli na svůj slib, že si jednou společně otevřou restauraci.

Takto se oba akolyté spojili a vytvořili krásný pařížský stůl, který byl pokřtěn jako pan T.

Enguerrand a Tsuyoshi zvolili pro přivítání gurmánů zbrusu novou výzdobu, která je příjemná, elegantní a trochu třpytivá - stačí se podívat na zlatý závěs v zadní části restaurace, který by Beyoncé nezapřela!

V otevřené kuchyni pak můžete sledovat, jak šéfkuchař připravuje pokrmy. Lákavé vůně už o sobě dávají vědět a napovídají nám, co bude na jídelním lístku.

V nabídce à la carte je nové polední menu za velmi příznivou cenu 28 eur. Večer vás pan T vezme na kulinářskou výpravu s novým degustačním menu o 5 chodech (s několika překvapeními k dobru!), které se jistě stane hitem.

V době oběda se rozhodujeme vložit důvěru do týmu pana T a vybíráme charakteristické pokrmy, které si gurmáni tolik oblíbili.

Proto si vybíráme zeleninové gyozas ve stylu nem, podávané se sladkým chilli krémem, pěkně zelené a pikantní ravioli ukryté v zeleni; a Mac&Cheese, gurmánský zázrak, který se nám před očima mění pod žárem hořáku, dokud se nevytvoří krásná zlatavá sýrová krusta.

• Přečtěte si také
• Tipy na týden 11. až 17. května 2026 v Paříži a Île-de-France

Protože v restauraci Mr. T je show součástí jídla. Stačí si vybrat jehněčí kebab z menu à la carte a přesvědčíte se o tom sami. Tento chutný předkrm dostanete na stůl v opravdové krabičce na kebab v páře.

Po otevření plechovky se do našich nosních dírek dostane silná vůně uzeného rozmarýnu. Tento předkrm je skutečnou lahůdkou pro oči i nos a stejně tak je dobrý i pro chuťové pohárky, protože se v něm snoubí šťavnaté chutě a dokonale propečené maso.

Výběr pokrmů je pak obtížný, protože ať už jste masožravec, milovník ryb nebo dokonce vegetarián, určitě najdete to, co hledáte.

I zde se necháme se zavřenýma očima vést Maisonem, který doporučuje další dvě stěžejní jídla z jídelního lístku: jednak pálenou makrelu s pečeným citronem a křenovou omáčkou, která je milým překvapením, jednak proslulý Black Smoky Burger, který rovněž prochází nezkrotným ohněm letlampy. A aby byl uzený, je uzený, s krásnými kousky slaniny a redukcí ze spáleného lilku, rozprostřenou pod čepicí této úžasné černé bulky na dřevěném uhlí .

A nakonec dezert, protože je důležité zakončit na sladkou notu, se snažíme o lehkost s nestrukturovaným tvarohovým dortem z grapefruitových suprem, jogurtové emulze a čerstvého kozího kr ému s výraznou chutí. Pro ty, kteří mají rádi trochu výbušnější chutě!

K tomu všemu má Mr. T koktejlové menu, které se každý měsíc mění, stejně jako nabídka jídel. V nabídce jsou 3 dlouhé a 3 krátké drinky. Doporučujeme Mexican Mule s tequilou Vecindad, která se na místě infuzuje s ananasem a koriandrem. Ano, pan T si všechno vyrábí sám, od sirupů až po infuze!

Pan T. nás zkrátka dokázal překvapit a okouzlit svou vstřícností, kreativitou a lahodnými pokrmy. Takže tady je jednoduchá rada: jděte do toho!