Hledáte skvělé místo, kde si můžete vychutnataperitiv a vydatné jídlo? Pokud ano, tak jsme pro vás přijeli do Chez Minnà, naší oblíbené korsické restaurace u babičky, kde si můžete vychutnat velkorysou moderní kuchyni.
Vše začíná aperitivem. Na tomto místě s ultra pohodovým, syrovým duchem se budete cítit jako doma. Na začátek objevíte nabídku koktejlů, které se znovu vracejí k chutím z ostrova krásy. Zapomeňte na základní mojito a nechte se zlákat kapitánem Chataîgne, jedinečnou kreací z kořeněného rumu, kaštanového likéru Mavela, citronu a vaječného bílku. Pokud však alkohol není vaše parketa, můžete se také spolehnout na barmana a požádat o originální nealkoholický koktejl na míru.
K drinku si můžete dopřát vynikající talíře ke sdílení, jako je například gouda chiffonnade s lanýži nebo velkorysé cuketové lívance podávané s omáčkou z brousků a máty, která tomuto vegetariánskému předkrmu dodává lahodný nádech svěžesti.
Co se týče hlavních chodů, určitě si nenechte ujít chobotnici, která je dokonale ugrilovaná a doslova se rozplývá v ústech. Když k tomu přidáme bramborovou kaši s lískooříškovými lupínky pro příjemný nádech křupavosti, přeneseme se daleko od Paříže na idylické pobřeží Korsiky. Dalším chutným pokrmem, který prodlouží prázdninovou náladu, je ceviche z tuňáka uloveného na udici podávaný se sezónní zeleninou, v tomto případě pro nás se sluncem zalitým lilkem, doplněný paprikovým a panzetovým coulis. Stojí za zmínku, že nabídka se mění v závislosti na sezónnosti produktů, ale stálice, jako jsou cannelloni plněné korsickým CHOP fromage frais a mangoldem, jsou v nabídce vždy!
Na závěr této svěží degustace se nechte zlákat šéfkuchařovým Fiadone, specialitou Île de Beauté, která se dá shrnout jako tvarohový koláč korsického typu. V závislosti na ročním období se vyrábí buď z brousse (korsický sýr z ovčího mléka), nebo z brocciu (sýr z ovčí syrovátky) a podává se s domácím limoncellu chantilly. Na závěr si dejte likér z červené myrty a kulinářský výlet do Minny si užijete, jak se patří!
Data a jízdní řády
Z 22. září 2020
Místo
Chez Minnà
10 Rue d'Hauteville
75010 Paris 10
Přístup
Metro Bonne Nouvelle, linky 8 a 9.
Oficiální stránka
www.chez-minna.com