Crêperie BléNoir Auguste v Beaubourgu

Miluji galetky, ale víte jak? Když je dobře udělaná s máslem uvnitř! No, to je právě dobře, protože to je případ d'Auguste, nejnovější moderní crêperie, kterou BléNoir otevřel loni v září, po Hippolyte otevřené před rokem v 9. obvodu.

Tato crêperie se nachází v půvabné pěší ulici Saint-Martin, jen pár kroků od Centre Pompidou ve čtvrtích Beaubourg a Halles. Název restaurace je poctou dřevěné kryté tržnici, kterou nechal v roce 1183 postavit francouzský král Filip August.

V BléNoir Auguste jsme se od tradiční bretaňské crêperie přenesli k modernímu pojetí 50. let, abyste měli dojem, že jíte v opravdové restauraci, a ne jen v crêperii. Rafinovaná atmosféra s uměleckým nádechem, designové osvětlení, útulné kožené sedačky a sametová křesla, velký centrální bar, mramorový a zlatý stůl a dřevo na podlaze a stěnách vytvářejí vřelou a moderní atmosféru.

Na talíři najdete časem vybroušené recepty z čerstvých, kvalitních, místních a ekologických produktů. V Auguste je vše domácí.

Když už jsme tam byli, ochutnali jsme závitky, srolované a opečené jako aperitiv, s výběrem choriza nebo lososa - opravdová lahůdka. Doprovodili jsme to dobrým ciderem z pečlivě vybrané nabídky a farmářským jablečným džusem a byli jsme v nejlepší formě.

• Přečtěte si také
• Týdenní tipy na akce v Paříži a Île-de-France od 12. do 18. ledna 2026

Já jsem si vybralEpinard d'Olive s coppou ze sýra Emmenthal a špenátovým krémem, zatímco můj sidekick se nechal zlákat originálním dortem ve stylu pizzy se sýrem, šunkou a olivami, ale na pohankovém palačinkovém základě. Křupavé a chutné koláče byly zhltnuty bez mrknutí oka.

V crêperie se neobejdou bez dezertních palačinek, takže jsem si vybrala krásné duo s čokoládou, banánem a pošírovanou hruškou, zatímco můj rozumnější přítel si vybral palačinku s hořkou čokoládou a strouhaným kokosem na pohankovém základu. Hruška se rozplývá v ústech a čokoláda je dobrá, ale palačinka je přesto lehká.

Celkově se jedná o krásnou, dobře umístěnou crêperii a gurmánské jídlo, po kterém vám nezůstane těžký žaludek.

Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.