Po Fanfánovi představuje šéfkuchař Julien Burbaud, kterého jsme objevili v soutěži Top Chef 2012, novou temnou kuchyni, která je oslavou jeho cest po Asii. Les Débridés je název této nové pařížské služby rozvozu jídel a služby click & collect v 17. obvodu, jejímž cílem je bořit stereotypy o Číňanech a Asiatech obecně.
Všimněte si, že bridé zde není urážka, ale oslava odlišnosti a začlenění. Nová brigáda se tedy rozhodla nabídnout vám novou nabídku, která se vrací k asijskému pouličnímu jídlu originálním a netradičním způsobem. V nabídce je odvaha, kreativita, dobré produkty a gurmánské pochoutky.
Nám se nejvíce líbí Supersaiyan Wagyu Dumburi, připravený z výběrových proužků hovězího masa od Maison Metzger. Doprovází ho restovaná rýže, kandované vejce, jarní cibulka a tajné koření.
Dalším lákadlem je Dumburi Pika Pika zdrůbežího masa s křupavým pečivem Red Label s pikantní nebo nepikantní soté rýží. K ní se podává vejce tamago onsen a duo karamelizovaných jarních cibulek.
V době našeho testu bylo na jídelním lístku krevetové kari Pop Thaï, ale upozorňujeme, že nabídka se pravidelně mění.
Nakonec si nenechte ujít vynikající Choco Bomb s čokoládovým krémem a arašídovými lupínky. Je to bomba, jak jinak!
Zkrátka, proč nevzít své chuťové pohárky na výlet do Débridés ?
Data a jízdní řády
Z 12. duben 2021
Místo
Nespoutané pouliční jídlo
40 Rue Pierre Demours
75017 Paris 17
Doporučený věk
Pro všechny
Oficiální stránka
www.lesdebrides.com
Rezervace
www.lesdebrides.com