Bomba, latinskoamerická restaurace-bar, která probouzí Grands Boulevards

Bomba je nová restaurace a bar na Grands Boulevards, která vás vezme na cestu. Tento hotspot skupiny Mamie, který se nachází jen pár kroků od stanice metra Bonne Nouvelle, představuje oživení tohoto ikonického bulváru. Toto místo je zároveň módní i neobvyklé a ponoří vás do svěží džungle, kde si můžete vychutnat vytříbenou kuchyni s latinskoamerickým přízvukem.

Otevřená kuchyně vám umožní nahlédnout do kouzel, která se skrývají za sporákem. Zde si můžete vychutnat gurmánské menu, které sestavil francouzsko-kolumbijský šéfkuchař Guillermo Donoso. Tento mladý talent, který se zdokonaloval v Brasserie du Louvre Paula Bocuseho a Les Ombres Alaina Ducasse, se chystá překvapit pařížské gurmány vlastním pojetím charakteristických pokrmů.

Výsledkem je řada vynikajících tapas, o které se můžete podělit. Začneme tím, co je nezbytné: tortilla chipsy s domácím guacamole. Možná si říkáte, že je to klasika, ale stojí to za to: kukuřičné chipsy budete namáčet do lahodně pikantního guacamole, kterému dodají šťávu semínka granátového jablka.

A nenechte si ujít tuňákové ceviche podávané v kokosu s plantainovými chipsy, ananasem, granátovým jablkem a marakujou. Ultra ovocný a plný vitamínů je dokonalým způsobem, jak se v tomto místě, které nedělá nic jako ostatní, cítit jako na dovolené.

• Přečtěte si také
• Tipy na tento týden v Paříži a regionu Île-de-France, od 8. do 14. prosince 2025

Milovníky masa možná zaujme tiradito de carne: právě propečené hovězí maso se doslova rozplývá v ústech. Plátky jsou naaranžované na lůžku tohoto slavného guacamole s paprikami, které navíc dodávají neodolatelnou šťavnatou křupavost s omáčkou chimichurri.

Znovu se tu objevuje i pouliční jídlo, například grilovaná kukuřice. Ani zde nemůžete očekávat jednoduchost: v každém případě se můžete spolehnout, že Bomba se postará o to, aby každé jídlo, které si objednáte, vyvolalo nezapomenutelný chuťový zážitek. Kukuřice je posypaná smetanovým sýrem a parmazánem, které se v zrnkách rozplývají.

Poslední favorit? Dušené kuře marinované v pivu, dokonale okořeněné a posypané arašídy. Je ideální pro milovníky kouřových a hořkých chutí.

Místo, které se skvěle hodí k obědu v listnatém prostředí, se večer promění díky tlumenému osvětlení a slavnostní atmosféře. Od čtvrtka do soboty můžete tančit až do druhé hodiny ranní a při popíjení koktejlů s jihoamerickými příchutěmi si připadat jako na dovolené.

Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro zdraví, konzumujte s mírou.

Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.