Bomba, latinskoamerická restaurace-bar, která probouzí Grands Boulevards

Bomba je nová restaurace a bar na Grands Boulevards, která vás vezme na cestu. Tento hotspot skupiny Mamie, který se nachází jen pár kroků od stanice metra Bonne Nouvelle, představuje oživení tohoto ikonického bulváru. Toto místo je zároveň módní i neobvyklé a ponoří vás do svěží džungle, kde si můžete vychutnat vytříbenou kuchyni s latinskoamerickým akcentem.

Otevřená kuchyně vám umožní nahlédnout do kouzel, která se odehrávají za sporákem. Zde si můžete vychutnat gurmánské menu, které sestavil francouzsko-kolumbijský šéfkuchař Guillermo Donoso. Tento mladý talent, který si vylámal zuby v Brasserie du Louvre Paula Bocuse a Les Ombres Alaina Ducasse, se nyní chystá překvapit pařížské gurmány vlastním pojetím charakteristických pokrmů.

Výsledkem je řada vynikajících tapas, o které se můžete podělit. Začneme tím, co musíte ochutnat: tortilla chipsy s domácím guacamole. Možná si říkáte, že je to klasika, ale stojí to za to: kukuřičné chipsy si namočíte do lahodně pikantního guacamole, kterému dodají šťávu semínka granátového jablka.

A nenechte si ujít ani ceviche z tuňáka, podávané v kokosu s plantainovými chipsy, ananasem, granátovým jablkem a marakujou. Ultra ovocný a plný vitamínů je dokonalým způsobem, jak se v tomto místě, které nedělá nic jako ostatní, cítit jako na dovolené.

• Přečtěte si také
• Co se děje v Paříži tento týden od 16. do 22. prosince 2024: bezplatné nebo levné výlety
• Co dělat v Paříži v prosinci 2024? Objevte události tohoto měsíce v Île-de-France
• Kde se v Paříži najíst? Nejlepší adresy, objevy a oblíbená místa podle obvodů

Milovníky masa možná chytne za srdce tiradito de carne: právě propečené hovězí maso se doslova rozplývá v ústech. Plátky jsou naaranžované na lůžku z onoho slavného guacamole s paprikami, které navíc dodávají neodolatelnou šťavnatou křupavost s omáčkou chimichurri.

Nechybí ani variace na pouliční jídlo, například grilovaná kukuřice. Ani zde nečekejte jednoduchost: v každém případě se můžete spolehnout, že Bomba se postará o to, aby každé jídlo, které si objednáte, vyvolalo nezapomenutelný chuťový zážitek. Kukuřice je například posypaná smetanovým sýrem a parmazánem, které se v zrnkách rozplývají.

A poslední oblíbený pokrm? Dušené kuře marinované v pivu a okořeněné arašídy. To si oblíbí zejména milovníci kouřových, nahořklých chutí.

Místo, které se skvěle hodí k obědu v listnatém prostředí, se večer promění díky tlumenému osvětlení a slavnostní atmosféře. Od čtvrtka do soboty se tu můžete protančit až do dvou hodin ráno a při popíjení koktejlů s jihoamerickými příchutěmi si připadat jako na dovolené.