Le Grand Colbert, legendární pařížská brasserie zapsaná na seznamu historických památek

Paříž by nebyla Paříží bez jedné z těchto adres a Grand Colbert je jedním z těchto ikonických míst. Zrodila se spolu s Galerií Colbert v roce 1828 a původně se jednalo o obchod s novinkami s názvem"Au Grand Colbert". Teprve v roce 1900 se z této adresy stala restaurace známá jako jeden z nejlevnějších buillonů v hlavním městě. V roce 1985 ji po letech uzavření převzala Francouzská národní knihovna a dnes je ikonickou pařížskou brasserií s uvolněnou elegantní atmosférou, která nabízí typická francouzská jídla.

Výzdoba nás přenese do Paříže Belle Époque. Obklopeni zrcadly, mozaikami, vyřezávanými sloupy a pilastry a bujnou vegetací, která připomíná zahrady královského paláce, obdivujeme toto prostředí, kde se snoubí přepychsecese s nádherou antického světa. Usadíme se na jednu z pohodlných černých kožených lavic a nasáváme krásu tohoto místa.

Není divu, že si toto místo zamilovali filmaři! Ano, fanoušci 7. umění jistě vědí, že Grand Colbert hostil natáčení filmů, včetně slavné scény z filmu Stát se může cokoli s Nancy Meyerovou, Jackem Nicholsonem a Diane Keatonovou, během níž je vychvalováno nejlepší pečené kuře na světě. Zatímco pečené kuře je dnes hvězdou jídelního lístku a je oblíbené zejména u amerických zákazníků, zbytek jídelního lístku se nemá za co stydět!

Pokud jste milovníky mořských plodů, těžko si necháte ujít talíře, ať už ke sdílení, nebo ne, na kterých najdete humry a kraby s masem, které se rozplývá v ústech, ústřice, mušle, mandle, krevety a škeble, které jsou čerstvé jako na pláži. Tento úvod nám dodal mořské nohy pro zbytek degustačního zážitku.

• Přečtěte si také
• Co se děje v Paříži tento týden od 6. do 12. května 2024: bezplatné nebo levné výlety
• Co dělat v květnu 2024 v Paříži a regionu Ile-de-France? Naše nejlepší tipy a nápady, kam vyrazit
• Kde se v Paříži najíst? Nejlepší adresy, objevy a oblíbená místa podle obvodů

Na radu přátelského týmu jsme se rozhodli pro hřebenatky se špenátem. Právě osmažené na pánvi, zdařilá tepelná úprava zvýraznila přirozené chutě těchto výjimečných měkkýšů a nenechala nikoho na pochybách o kvalitě produktu.

Dalším hvězdným pokrmem pařížských brasserií je mořský jazyk meunière z francouzského atlantického pobřeží, poprvé představený na měděné pánvi. Lehce osmažená do křupava je ryba plná chuti. Tento velkorysý pokrm doplněný domácím pyré ochuceným muškátovým oříškem dotváří autentický zážitek z restaurace Grand Colbert.

Jako dezert si nenechte ujítnorskou omeletu, ohrožené pečivo, které stojí za lžičku. Tato sladká pochoutka, flambovaná před vašima očima, je krásnou tečkou na závěr, a to jak z hlediska prezentace, tak i chuti. Pod flambovanou pusinkou spočívá na jejím piškotu vanilková zmrzlina, která tento zážitek v srdci staré Paříže svěže uzavírá.

Během týdne nabízí Grand Colbert od poledne do 18 hodin polední menu předkrm + hlavní chod nebo hlavní chod + dezert za 24,5 EUR a 34,5 EUR za předkrm + hlavní chod + dezert. O víkendech je cena o 10 € vyšší. Restaurace je otevřena po celý den, takže se zde můžete zastavit kdykoli!