Francie je bezesporu kolébkou gastronomie, a v Paříži je mnoho restaurací starých několik století. Nejstarší restaurací v Paříži není nic jiného než Tour d'Argent na břehu Seiny, která byla otevřena v roce 1582 (!), kdy Francii ještě vládl král Jindřich III. Říká se dokonce, že panovník zde objevil používání vidličky. Právě u stolu této prestižní restaurace se totiž tento nástroj, používaný již v řadě italských podniků, objevil ve Francii.
S francouzskou historií jsou úzce spjaty i další pařížské restaurace, například Le Procope, nepřehlédnutelná restaurace ve čtvrti Odéon, která byla otevřena v roce 1686 a v níž se stravovala největší jména historie, od Voltaira a Diderota po Rousseaua a Robespierra.
Chcete-li udělat ohromný skok v čase a zároveň si dopřát požitek, podívejte se na nejstarší restaurace v Paříži, které jsou v mnoha ohledech mýtické!
V historické restauraci Le Rocher de Cancale, která byla v 19. století oblíbeným místem pro konzumaci ústřic, si rozhodně nenechte ujít návštěvu.
Modrá fasáda restaurace "Au Rocher de Cancale" nenechá nikoho lhostejným. Přemýšleli jste někdy, co dělá tato typická přímořská restaurace uprostřed ulice Montorgueil? Vezmeme vás na cestu za historií tohoto neobvyklého místa, které je dodnes oblíbené mezi gurmány. [Přečtěte si více]
Le Procope: znovuobjevte nejstarší pařížskou kavárnu
Znáte Procope, nejstarší pařížskou kavárnu? Je to bezpochyby jedna z nejlepších restaurací v hlavním městě a je zapsána na seznamu historických památek. Provedeme vás její historií, jídelním lístkem i novinkami, které nabízí. [Přečtěte si více]
Les Deux Magots: legendární kavárna v pařížské čtvrti Saint-Germain des Près
V hotelu Les Deux Magots objevíte místo s bohatou historií, které je ideálním místem pro gurmánský odpočinek na terase. Tato legendární kavárna vítá gurmány i milovníky umění již od roku 1885. [Přečtěte si více]
La Maison de la Truffe, francouzská restaurace pro milovníky lanýžů v Paříži
La Maison de la Truffe je pařížský obchod a restaurace, kde kralují lanýže. Tento historický chrám slavné houby nabízí ty nejlepší výrobky z lanýžů. Provedeme vás rafinovaným a pečlivě vyzdobeným interiérem restaurace. [Přečtěte si více]
Le Grand Colbert, legendární pařížská brasserie zapsaná na seznamu historických památek
Grand Colbert je pařížská restaurace, kterou turisté i místní dobře znají, jen pár kroků od nádherných zahrad královského paláce. Tato brasserie, zapsaná na seznamu historických památek, nás přenese do Paříže minulých let a potěší nás menu, které staví francouzskou gastronomii do centra pozornosti. Gurmánské ztělesnění toho, co dělá hlavní město tak okouzlujícím! [Přečtěte si více]
La Tour d'Argent, pařížská instituce se proměňuje
Hotel Tour d'Argent, který je skutečnou pařížskou institucí, se představuje v nové, modernější podobě, a to díky novému baru a otevření střechy. [Přečtěte si více]
Au Pied de Cochon, gurmánská kuchyně v Les Halles ve dne i v noci
Brasserie Au Pied de Cochon ve dne i v noci potěší Pařížany i turisty tradiční a bohatou francouzskou kuchyní. Legendární adresa, kterou byste měli alespoň jednou v životě vyzkoušet. [Přečtěte si více]
Florence Kahn, úžasná židovská instituce v Marais, která nezestárla ani o den.
Florence Kahn, skutečný pilíř aškenázské kultury a autentická židovská instituce v Marais, od roku 1988 nezestárla ani o den a stále nabízí bezkonkurenční potěšení. [Přečtěte si více]
L'Auberge Pyrénnées Cévennes, pravé pařížské bistro pro gurmány
L'Auberge Pyrénnées Cévennes je staré bistro v 11. pařížském obvodu, které již více než 100 let potěší hosty svou tradiční kuchyní. Tuto instituci před dvěma lety převzal Pierre Négrevergne a nadále těší milovníky dobré a štědré francouzské kuchyně. Milovníci paštiky en croûte, blanquette a cassoulet? Tady je vaše adresa! [Přečtěte si více]
La Grande Cascade, skvělá gurmánská restaurace v Bois de Boulogne oceněná michelinskou hvězdičkou.
Co takhle znovuobjevit La Grande Cascade? Tato gastronomická restaurace, která je již 55 let držitelem michelinské hvězdy, nás nepřestává těšit svým výjimečným prostředím na okraji Bouloňského lesíka v 16. pařížském obvodu. K našemu potěšení neustále obnovuje svou nabídku lahůdek. [Přečtěte si více]
Benoit Paris, bistro Alaina Ducasse v Les Halles, které získalo michelinskou hvězdu
Restaurace Benoit Paris Alaina Ducasseho, oceněná michelinskou hvězdičkou, je od roku 1912 dominantou pro bonvivány v 1. pařížském obvodu a je nádhernou připomínkou Paříže minulých let. [Přečtěte si více]
Au Petit Riche, buržoazní francouzská kuchyně bez vrásek
Od svého otevření v roce 1854 potěšila restaurace Au Petit Riche Paříž svou buržoazní francouzskou kuchyní, která nezestárla ani o den. [Přečtěte si více]
La Maison Fournaise, restaurace na ostrově Ile des Impressionnistes v Chatou
La Maison Fournaise, restaurace, která inspirovala Renoirův film "Déjeuner des canotiers", se znovu narodila s novou výzdobou, novým šéfkuchařem a novým menu. Proč si tedy nedopřát bukolický odpočinek u vody? [Přečtěte si více]
Le Café de la Paix: vznešená historická restaurace v Paříži v renovovaném prostředí
Café de la Paix, světoznámá restaurace zapsaná na seznamu historických památek, je bezpochyby jednou z nejkrásnějších restaurací v Paříži. Emblematická pařížská restaurace, která má ideální polohu na nádherném náměstí Place de l'Opéra, vás od své rekonstrukce vítá ve dvou světlých a vzdušných prostorách, které v roce 2021 kompletně přepracoval architekt Pierre-Yves Rochon. [Přečtěte si více]
L'Escargot Montorgueil, pařížská instituce, která potěší i po 200 letech
Restaurace L'Escargot Montorgueil se nachází v pařížské čtvrti Halles a oslavuje burgundské šneky podle originálních receptů a skvěle zpracovává velké klasiky francouzské gastronomie. [Přečtěte si více]
L'Auberge Nicolas Flamel s Grégory Garimbayem v čele
Auberge Nicolas Flamel, skutečná pařížská instituce, přivítala nového šéfkuchaře, kterým se stal Grégory Garimbay. Nejstarší pařížský hostinec využil posledních měsíců ke střízlivé proměně. A na talíři najdete gastronomickou kuchyni, která nezapře své klasické kořeny a míří ke hvězdám. [Přečtěte si více]
Brasserie Gallopin, historická restaurace s tradičními francouzskými pokrmy
Brasserie Gallopin je pro milovníky tradiční francouzské kuchyně v Paříži jako stvořená. Tato historická restaurace se nachází na náměstí Place de la Bourse, pyšní se honosnou výzdobou a nabízí pokrmy připravované v měšťanském stylu podle nejvyšších standardů. [Přečtěte si více]
Drouant, legendární sídlo Goncourtovy akademie
V Drouantu, legendární pařížské instituci, která je od roku 1914 sídlem Goncourtovy akademie, se píše nová stránka. Restaurace, kterou v roce 2018 převzali bratři Gardinierové, překvapuje a potěší skvělými klasickými díly francouzské gastronomie, aktualizovanými v současnosti. [Přečtěte si více]
A také: Brasserie Lipp, Lapérouse, Bouillon Chartier, Bofinger, Le Train Bleu, A la petite chaise, Au chien qui fume, la Closerie des Lilas....
