Brasserie Gallopin, historická restaurace s tradičními francouzskými pokrmy

Brasserie Gallopin je pro milovníky tradiční francouzské kuchyně v Paříži jako stvořená. Tato historická restaurace se nachází na náměstí Place de la Bourse, pyšní se honosnou výzdobou a nabízí pokrmy připravované v měšťanském stylu podle nejvyšších standardů.

Brasserie Gallopin je historická restaurace ve 2. pařížském obvodu. Brasserie Gallopin, která se nachází naproti paláci Brogniart, byla otevřena v roce 1876 Gustavem Gallopinem a stala se institucí pro milovníky tradiční měšťanské kuchyně. Galloppin byl také jedním z prvních koktejlových barů v hlavním městě.

Uvnitř zdobí stěny brasserie Gallopin elegantní obložení z kubánského mahagonu, které je dílem londýnských truhlářů. Jsou nádherně zdobené dekorativním pásem, vymalovaným motivy rohů hojnosti, girland, ovoce a kartuší s iniciálami majitele "GG". Velká zrcadla majestátně rámují dvojité pilastry zakončené jónskými hlavicemi. Výzdobu doplňují lampy ve tvaru tulipánů a měděné mlýnské náčiní, které dodávají prostoru osobitý šarm. Tato výzdoba, typická pro anglosaskou éru 19. století, je pravděpodobně jednou z nejlépe dochovaných v Paříži.

V roce 1900 byla pro Světovou výstavu v brasserii Galopin otevřena také rozsáhlá místnost vyzdobená působivou skleněnou střechou v čistě secesním stylu, která je považována za jeden z nejpozoruhodnějších příkladů tohoto uměleckého stylu v Paříži. Skleněná střecha se otevírá na nádvoří, aby se co nejlépe využilo pěkného počasí.

V prostorách restaurace objevíte vynikající menu brasserie, které vzdává hold klasikům francouzské gastronomie. Na jídelním lístku najdete mimózní vejce s kaviárem Avruga, foie gras, šneky a paštiku en croûte.

Co se týče hlavních chodů, restaurace předvádí show s pokrmy flambovanými přímo před našima očima. Například krevety flambované s Absintem a francouzský hovězí filet s pepřovou omáčkou připravený přímo před našima očima.

Pikantní omáčka, krevety připravené k dokonalosti a dobře udělaný beurre maître d'hôtel Chateaubriand, to nás čeká. Ale klidně si můžeme vybrat kachnu s fíky nebo selátko s jablky.

Na závěr jídla si nenechte ujít proslulé crêpes Suzette, rovněž flambované před našima očima. Pokud tedy nemáte chuť na norskou omeletu.