Šiniči Sató se poslední čtyři roky držel v ústraní. Japonský šéfkuchař z Hokkaida přijel do Francie v roce 2000 ve svých 23 letech a dva roky pracoval v restauraci L'Astrance u Pascala Barbota, což byl jeho první kulinářský šok, a poté převzal vedení restaurace Passage 53, oceněné dvěma hvězdičkami v michelinském průvodci, kde si vydobyl svou volnou ruku.
Muž, který byl uznán jako první japonský šéfkuchař , jenž získal tyto dvě prestižní makaróny od francouzského průvodce, se chystá otevřít vlastní restauraci ve velmi elegantním 16. pařížském obvodu, jen pár bloků od své bývalé bašty Astrance.
Ve spolupráci s architektonickou kanceláří Kengo Kuma and Associates navrhl šestačtyřicetiletý šéfkuchař tuto gurmánskou restauraci od základu a s maximální pozorností vymyslel každý detail, od jídelního lístku přes hudební doprovod až po nádobí.
Shinichi Sato má v úmyslu se na této nové adrese opět prosadit, ale budeme muset být ještě chvíli trpěliví. Uvidíme se v září!
Nové restaurace v Paříži na začátku akademického roku 2023
Díky nejlepším světovým restauracím, špičkovým adresám a vyhlášeným šéfkuchařům bude září v nových pařížských restauracích jistě ďábelsky chutné! [Přečtěte si více]
Místo
Bílá od Shinichi Sato
52 Rue de Longchamp
75116 Paris 16
Nové restaurace v Paříži na začátku akademického roku 2023
