Malá restaurace, která vypadá jako sklep pro jídlo a pití, se zaměřením na sdílení a pokrmy inspirované světem. To je to, co můžete očekávat, když vstoupíte do dveří restaurace Lagano.
"Lagano ", který se v červenci 2024 usídlil na Avenue de Breteuil v 7. obvodu, znamená v srbochorvatštině "lehce ", "snadno " nebo "klidně ". Protože tady si dáte na čas s krátkým menu, které zahrnuje občerstvení pro několik osob a vydatnější pokrmy ke sdílení... nebo také ne! Je to koncept, kterým se Dimitri, původem Srb, odlišuje od okolních podniků, jako jsou Lily Wang a Bistrot de Breteuil.
Pro tento jídelníček, který se tiskne každé ráno a pravidelně se mění, si Dimitri zavolal Julii. Tato šéfkuchařka vietnamského původu se ráda vrací k chutím celého světa, zejména Asie, a dává svým receptům nový nádech.
Ten večer jsme si vybrali tři talíře "tapas ", včetně nepřehlédnutelných oliv Kalamata. Jednoduché, ale účinné. Následoval burákový hummus, obohacený o vynikající olivový olej. Na závěr jsme si dali úžasný objev: ajvar. Toto na Balkáně velmi oblíbené koření se vyrábí hlavně z červené papriky, chilli a česneku. Svačinka, kterou je třeba vychutnávat bez míry!
Ochutnávka pokračuje pokrmy, které si vybereme ke sdílení. Toho večera bylo na jídelním lístku 7 pokrmů, každý stejně lákavý jako ten druhý. My jsme se však rozhodli pro rozplývající se dýňové noky, doplněné cuketovými špagetami a parmazánem. Vedle toho jsme propadli vejci na měkko a houbám, které suplovala lahodná houbová emulze. Pokrmy se podávají v pěkném staromódním nádobí.
K jídlům v restauraci Lagano se podává vynikající vinný lístek. Kromě zhruba třiceti lahví, které jsou v nabídce v jídelně, restaurace nabízí také řadu sklenic na víno na břidlicové desce. Pokud jste milovníky červeného vína, vyzkoušejte bestseller restaurace, Tvrdos, bosenské víno vyráběné mnichy z kláštera, s dobře vyváženými tóny černého ovoce (10 €). Pokud dáváte přednost koktejlům, podnik připravuje osm nápojů, včetně "Pain retrouvé " (Bourbon, karamel, domácí toastový sirup, vanilkový cordial a vaječný bílek). Lagano také provozuje happy hour od 16 do 20 hodin.
A konečně, pro ty, kteří mají chuť na sladké, restaurace ví, jak na ně. Důkazem je šťavnatá čokoládová pěnas fleur de sel, chilli papričkou Espelette a olivovým olejem. Za ochutnání stojí také francouzský toast se slaným máslovým karamelem a popcornem. Ceny se pohybují od 3 do 14 eur za občerstvení, od 7 do 17 eur za talíře a 7 eur za dezert.
A nezapomeňte si rezervovat. V závislosti na dni v týdnu může být tato malá restaurace s přibližně dvaceti místy rychle vyprodaná.
Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.
