Hvis jeg har forstået det rigtigt, er det kun de ovenfor definerede personer, der passer ind i disse respektive "kategorier", der har lov til at tale om dette meget parisiske fænomen. (Sekt, der i dag ledes af Steevy Boulay og Massimo Gargia). Hvordan kan man så udarbejde en udtømmende liste over de trendy restauranter i hovedstaden: Skal jeg ringe til dem? Nej, jeg vil sikkert ikke forstå det, de er alt for specialiserede for mig.
Lad os tænke over det... Jeg betragter mig ikke som en modebevidst person (selvom jeg har Converse!), eller som en kendis (jeg kender dog Daft Punks nabos fætter!). Jeg er ikke særlig trendy (selvom jeg lytter til Wax Tailor), og jeg er endnu mindre en meningsdanner (jeg er aldrig blevet valgt som elevrepræsentant i hele min skoletid). Så hvad er jeg? Åh ja, journalist, det havde jeg glemt... Så det er min pligt at hjælpe jer, I stakkels forsømte sjæle!
ANDY WAHLOO
Mærkeligt nok sagde lille "Andy" ja med det samme! (Jeg var nødt til at sige det, undskyld.) Andy er først og fremmest Mourad Mazouz, den meget karismatiske "Momo", der er elsket af pariserne og en håndfuld mondæne mennesker. For nogle år siden åbnede han restauranten "404" i République. Det blev en kæmpe succes! Derefter skabte han "Momo's" i London, et orientalsk mødested for internationale stjerner, og derefter "Sketch", et utroligt sted i hjertet af den engelske hovedstad. Men der manglede noget. Et usædvanligt sted, der skiller sig ud fra mængden: "Andy Wahloo". Denne lille bar-restaurant i orientalsk Wharol-stil er sprunget direkte ud af Mourad Mazouz og hans bror Akims fantasi og vilde sind. Andy Wahloo ligger kun få meter fra sin storebror, 404.
Maden er enkel og moderne, velsmagende og billig. Her er specialiteten Warhol-inspirerede kémias, dvs. helt skøre middelhavs-tapas, ligesom Andy (ikke ham fra Rita, men ham fra New York!). De forskellige couscous-retter er også en stor succes. Indretningen består hovedsageligt af genbrug! Malingsdåser fungerer som puffer, og Coca-kasser fungerer som runde borde. Det er kitsch, men man føler sig godt tilpas. Musikken er dog lidt for høj efter kl. 22.
Andy Whaloo er blevet et samlingssted for bobos, og det hypede aspekt har overtaget den oprindelige hyggelige atmosfære. Det er en skam... Gå hellere derhen til frokost, det er hyggeligere. Nyd for eksempel terrassen, hvor du kan ryge vandpibe eller drikke en mojito (en af de bedste i Paris).
Regn med at betale mellem 15 og 20 € for et måltid.
LA VILLA SPICY
Som navnet antyder, er Villa Spicy et paradis for smagsoplevelser og krydderier. Denne hyggelige restaurant med provencalsk og moderne atmosfære har også en fantastisk terrasse. En ikke ubetydelig detalje, der er værdifuld fra de første solrige dage af året.
Denne restaurant har en ideel beliggenhed tæt på rundkørslen på Champs-Elysées og tilbyder retter med dufte fra Syden. Krydret efter ønske, elsket af de inkarnerede fans. Udenfor er væggene af røde mursten, hvilket giver stedet en hyggelig atmosfære. Indenfor forstærker træpanelerne den hyggelige stemning. Regn med ca. 50 € pr. person. Alt inklusive menu med drikkevarer.
LE MINI PALAIS
Goddag, blasé venner, godaften, parisiske venner! Et sted, der vil tilfredsstille selv de mest kræsne, de mest parisiske: Le Mini Palais, beliggende på en enestående lokalitet, der er klassificeret som historisk monument. Fra terrassen kan I nyde udsigten over Seinen under søjlerne i Grand Palais med udsigt over Petit... Palais. Scenen er sat.
Indretningen er moderigtig med gigantiske lamper og mini-målere hængende på væggen. Det hele er moderniseret med helt nye møbler. Gilles Choukrouns køkken er som sædvanlig meget opfindsomt: Langustine-emulsion som forret, pocheret kyllingebryst med karamelliserede tomater, chorizo og dadler. Til dessert er den "omvendte" citrontærte en lækkerbisken. Regn med ca. 50 € pr. person. Regningen er ikke mini...
LE BON
Man kunne tænke: "Endnu en Starck og oven i købet i Rue de la Pompe... Alt for klichéagtigt for mig!" Ja, det er Starck, i det 16. arrondissement, den parisiske bourgeoisies mekka. Men så overraskende det end er, er stedet anderledes, end man kunne forestille sig.
Fasaden er unik, og man fornemmer straks, at man befinder sig et særligt sted. Køkkenet, signeret Bruno Brengea, er kreativt og har rejst verden rundt.
Le Bon tilbyder blandt andet rejer fra Madagaskar med citrongræs i tartar. Stegt rokke med kartoffelmos. Til dessert er tallerkenen "choco bon" en sand fornøjelse.
LE GEORGES
Dette er uden tvivl det mest hypede café i Paris. Le Georges er skabt af Costes og afspejler det center, det ligger i, nemlig ultra-moderne. Med sin meget rene indretning er restauranten først og fremmest et kunstværk, mere end en gourmetrestaurant.
Den meget lyse belysning fremhæver stedets metalliske og dominerende elementer og giver et meget overraskende resultat for øjet. Gæsterne kommer her for udsigten, som er en af de smukkeste i Paris, men også for stedets prangende karakter.
Personalet er meget smilende og taler alle sprog, hvilket ikke er ubetydeligt for en restaurant, der også er meget populær blandt turister. På tallerkenen er "den grædende tiger", en lækker oksemørbrad, eller "Silver Cod", torsk med champagne, blandt Georges' specialiteter. Til dessert kan du lade dig friste af "Macaron à la framboise".
Hvis du vil imponere dine gæster, er dette restaurant fra Costes-gruppen det helt rigtige valg...
LE TOKYO EAT
Dette er restauranten i Palais de Tokyo. Store rum, et kæmpe køkken, enkle og lyse materialer og mærkelige portrætter dækker vinduerne. Lad os heller ikke glemme de berømte lyserøde lamper, der også fungerer som højttalere.
Kort sagt, som du kan forestille dig, befinder du dig på et atypisk sted. Tokyo Eat er et sandt frisk pust i det til tider kedelige landskab af parisiske restauranter.
Køkkenet under ledelse af Thierry Bassard er utraditionelt og opfindsomt. Der tilbydes farverige menuer, såsom den berømte Rose-menu, der, som navnet antyder, består af lyserøde retter (rejer, laks osv.).
Til dessert kan du prøve jordbærcarpaccio med honning-citronsirup. Der tilbydes også flere forskellige slags te, friskpresset juice og milkshakes. Så hvorfor ikke prøve det i sommer?
Placere
Bagved
69 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
