Denne nye, lækre brunch i Montreuil får smagsløgene til at rejse rundt.

Nyligt lanceret bringer Brunchs du Monde fra Baiman's Cake os på en madrejse gennem et måltid i Montreuil, i Seine-Saint-Denis. Istanbul, Rom, Paris, New York eller London: fem nye, lækre og hjemmelavede retter at opdage allerede nu – hver weekend.

Vi tog til Baiman's Cake i Montreuil, i Seine-Saint-Denis (93), for at smage deres helt nye Brunchs du Monde, lige lanceret. Og for at sige det lige ud, kom vi ud mætte og med en voldsom trang til at booke vores næste ferie. Idéen ligger på et postkort: fem formuler, fem destinationer, og smagssanserne rejser uden nogensinde at forlade bordet. Hvis adressen stadig ikke siger dig noget, er Baiman's Cake den bageri og tesalon, der har ligget på rue Robespierre siden 2021.

Ved roret hos iman's Cake står Amelle, mor til fem børn, der skiftede spor til bagværk efter at have taget et CAP med. Navnet Baiman's er i øvrigt en sød gestus til hele familiens fornavne. Før det tilbragte hun mere end ti år i turistbranchen, og det er helt naturligt, at hendes kærlighed til at rejse endte i maden med Brunch fra Verden. Hver stop trækker på en by, der har betydet noget i hendes karriere, som sider i en kulinarisk rejsebog.

Fem gastronomiske stop på Verdens brunchmenuen

Vi lader jer gå på opdagelse i menukortet og vælge efter humøret i øjeblikket:

Escale à Istanbul : shakshouka med sucuk, udvalg af mezze (kikærtehummus, rødbedehummus, tzatziki), börek med ost og mini lahmacun, derefter cheesecake og baklava.
Dolce Vita à Rome : vegetariske lasagner, udvalg af antipasti, focaccia, tomat- og mozzarellasalat, derefter tiramisu.
Parisske Brunchfavoritter : croque-madame serveret med salat og ovnstegte kartofler, treoste, brød og smør, udvalg af små wienerbrød, derefter flan eller sæsonens mille-feuille.
New York City Brunch : croissantenburger med amerikansk sauce, salat og pommes frites, hjemmelavet coleslaw, toast med peanutbutter og marmelade, derefter brownie.
Escapade Londonienne : bacon-egg muffin serveret med salat og kartoffelpandekager, mini club sandwiches (creme cheese og cheddar, creme cheese og skinke emmental), derefter hjemmelavet pudding og creme anglaise.

Alle brunchene tilberedes på bestilling og er hjemmelavede, serveret med en varm drik efter eget valg (espresso, latte, americano, cappuccino eller te) eller friskpresset appelsinjuice. Beregn 29 euro for hele pakken, et prisniveau, der, lad os være ærlige, kunne få mange steder til at blegne over helt hjemmelavet mad.

Vores vurdering efter at have prøvet tre tilbud

Vi spillede gastronomiske rejsekspeditioner og gav os ud på tre stop: Istanbul, New York og Paris, selvfølgelig, for croissanter signeret af Anthony Nguyen, den talentfulde konditor, der ofte samarbejder med huset. Vores dom? Den new-york-burger bygget på croissant vækkede smagsløgene allerede ved første bid, club sandwich i den parisiske version vil glæde osteglade gæster, og de orientalske noter fra Istanbul-turen tog os virkelig uden for komfortzonen. Retterne er så generøse, at vi droppede ud af stedet med en lille pose fuld af delikatesser til at tage med hjem.

Stedet, indrettet i et tidligere coworking-rum, er enormt rummeligt: der er plads til både vennegrupper og store familier, og god nyhed, køkkenet er halal. Hvad angår disken, bugner den af wienerbrød og kager til dem, der ikke helt kan beslutte sig. Kort sagt kommer man her for at tage sig tid omkring en solid og eksotisk brunch, langt mere end for at få et hurtigt måltid.

I år er Brunchs du Monde kommet for at blive og nydes nu hver weekend. Vi tager til 71 rue Robespierre, lige ved siden af Robespierre-metroen (linje 9). For at reservere eller få et overblik over nyhederne, så tjek Baiman's Cake officielle hjemmeside eller hans Instagram-konto. Og da huset allerede lover nye destinationer gennem sæsonerne (Vietnam, Marokko eller Tunesien hviskes der om), får man fornemmelsen af, at vi snart vender tilbage for at stemple vores madpas.