Lækker te-tid på Shangri-La Paris af Timothy Lam

Har du lyst til en sød pause? Hvorfor ikke forkæle dig selv med en af de bedste te-tider i hovedstaden? En forandringens vind blæser gennem Shangri-La Paris, som byder velkommen til en ny konditor: Timothy Lam, som har arbejdet på Jules Verne og derefter Bristol, og som er Maxence Barbots næstkommanderende, overtager tøjlerne for det store hotels søde sager. Dette er hans første te-tid i Bauhinia under det smukke Eiffel-glastag.

Denne eftermiddagste , som er åben for alle lørdage og søndage fra 14.30 til 18.00, vil helt sikkert falde i god jord. Og denne nye version, som fejrer kokkens fransk-asiatiske oprindelse, bør vække dine smagsløg på jagt efter noget nyt.

Vi starter med at vælge en drik: cappuccino, raffineret te eller varm gourmetchokolade er alle på menuen. I øjeblikkets hede vælger vi kaffe og iste.

I modsætning til sine forgængere tilbyder Timothy Lam i samarbejde med Simon Havage, Bauhinias nye køkkenchef, en velsmagende afdeling. Den består af tre fingersandwiches med røget laks og yuzu, fjerkræ og trøffel og en vegetarisk club med aubergine. Selv om de er lidt klassiske efter vores smag, er de bløde og smagene enkle. Alt sammen meget godt.

Derefter går vi videre til præ-desserten, en overraskende frisk og syrlig kreation, der kombinerer jordbær, aloe vera, yuzu og thaibasilikum. Vi er ikke vant til thaibasilikum i desserter, men det er overraskende.

• Læs også
• Te- og kaffestunder i Paris og Île-de-France, vores gode adresser
• Ugens bedste tilbud i Paris og Île-de-France, fra den 2. til den 8. marts 2026

Vi fortsætter med Intensely Hazelnut Cabbage, der, som navnet antyder, er intens og meget gourmand. Så er der Madagascar vanilla entremets, lavet i stil med risengrød, men med tapiokaperler. Den er smukt afbalanceret og cremet sød.

Hvis du var ved at falde i søvn, så bare rolig, abrikos-bena trompe-l'œil-tarteletten og rabarber-hyldeblomsten vil give dig et boost. Hvis du kan lide det syrlige, ligger Paradis ikke langt fra Trocadero.

Har du lyst til at opdage en ny te-tid? Uanset om du er sammen med venner eller familie, er det en fantastisk måde at tilbringe kvalitetstid i unikke omgivelser. Te-tid koster €68 pr. person.

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.