Le Petit Bouillon Pharamond, mini pris, maxi fornøjelse

< >
Ved Manon de Sortiraparis · Fotos af Manon de Sortiraparis · Offentliggjort på 31. maj 2019 kl. 17.49
Vi tager dig med til Les Halles for at opdage en ny parisisk bouillon, Petit Bouillon Pharamond. Det er et sted, hvor du kan spise klassiske parisiske bistronomiretter til minipriser, for maksimal nydelse!

Elsker du atmosfæren på de parisiske bouillons? Cheferne, der er frække, de billige og velsmagende retter, der serveres for store grupper af venner? I så fald skal du besøge Petit Bouillon Pharamond i nærheden af Les Halles!

Hvis du er bekendt med navnet Pharamond, er det helt normalt. Pharamond blev åbnet i 1832 af Pierre Heutte, bedstefar til Alexandre Pharamond, som ønskede at introducere pariserne for det normanniske køkken, og mere specifikt tripe à la mode de Caen. Clémenceau, Oscar Wilde, Hemingway og senere Mitterrand var alle stamgæster.

Le Petit Bouillon PharamondLe Petit Bouillon PharamondLe Petit Bouillon PharamondLe Petit Bouillon Pharamond

I dag har restauranten skiftet hænder. Men den har stadig bevaret sin fine normanniske bindingsværksstil. Indenfor er indretningen opført som et historisk monument. Ovenpå er der 4 smukt indrettede lounges, hvor man kan spise privat. Udenfor byder en dejlig terrasse med 55 siddepladser de sultne velkommen.

À la carte-menuen byder på typiske parisiske bouillonretter til meget lave priser for maksimal nydelse og opdagelse. Forretterne spænder fra 1,90 euro for et mimosa-æg af meget god kvalitet til 7,90 euro for en flot skive foie gras med løgkompot.

Le Petit Bouillon PharamondLe Petit Bouillon PharamondLe Petit Bouillon PharamondLe Petit Bouillon Pharamond

Vi blev også fristet af avocado- og rejemousse med cocktailsauce (4,80 €) og en skive paté en croute (4,50 €). Andre retter omfattede porrer med vinaigrette (3,30 €), sildefilet i olie (4,40 €), stegt camembert med honning (6,90 €), bourgognesnegle (6,90 €) og fløjlsbløde ærter med mynte og hasselnøddeolie (5,50 €).

For os er det en anden sag, og vi foretrækker at koncentrere os om hovedretterne. Her er igen klassikerne fra de parisiske bouillons: boeuf bourguignon og coquillettes (€10,20), oksetatar og pommes frites (€10,50), braiseret skinke og puré (€9), brandade af kuller (€9,90), de berømte Caen-tripper (€8,80)...

Le Petit Bouillon PharamondLe Petit Bouillon PharamondLe Petit Bouillon PharamondLe Petit Bouillon Pharamond

Det er et svært valg, men vi ender med at vælgeandouillette med sennepssauce og pommes frites (8,80 €) og frankfurterpølse med mos (8,40 €). Gode produkter, enkle, men effektive og veludførte opskrifter og priser, der opmuntrer dig til at opdage en menu, der er helt rigtig - det er et stort ja for os!

Inden vi går, prøver vi Paris-Caen med Calva-smag (5 €) og tarte tatin (4,50 €), vel vidende, at vi med glæde kommer tilbage for at prøve resten af menuen!

Brugbar information

Placere

24 Rue de la Grande Truanderie
75001 Paris 1

Tilgængelighed

Priser
Desserts : €1.5 - €5
Entrées : €1.9 - €7
Sides : €2.8
Plats : €7.5 - €12

Officielt websted
www.petitbouillonpharamond.com

Mere information
Åbent 7 dage om ugen med kontinuerlig service fra kl. 12 til midnat.

Kommentarer
Refine din søgning
Refine din søgning
Refine din søgning
Refine din søgning