Har du hørt omPépita? Den er ny og bestemt værd at tjekke ud! Bag restauranten står Saveriu Cacciari, som allerede driver Chez Minnà i det 10. arrondissement, L'Alivi i det 4. arrondissement og den nyeste, Alma, i det 2. arrondissement. Saveriu er ikke alene om dette projekt, da han har valgt at slå sig sammen med sin partner fra Chez Minnà, Thibault Lussignol.
Baglaterrasses 50 couverts gemmer der sig et smukt interiør, som er sublimt indrettet afDOD-agenturet (Alma, Bouillon Pigalle, Uno, Triplettes, Combat), der er grundlagt af David-Olivier Descombes. Vi er vilde med planteloftet kombineret med de varme materialer og det rå, genbrugte træ. Og det bedste af det hele? Et privat spiseområde til 40 personer i kælderen.
Menuen tager os med på en rejse med udsøgte, glade middelhavssmage udtænkt af den unge kok Julien Bonci. For at få det bedste frem i opskrifterne bruger Pépita først og fremmest omhyggeligt indkøbte, opsporede, naturlige og økologiske råvarer, hvor det er muligt. Dette valg er tydeligt fra forretterne: Økologisk Dop Burrata, hjemmelavet gazpacho med tapenade og basilikum, skinke med trøfler, hjemmelavet oksekødscecina... Og glem ikke at prøve den berømte og uundværlige 100% bellota Pata Negra, som smelter på tungen. En ren fornøjelse, om man vil dele eller ej!
Hvad med nogle pizzaer bagefter? Jeg kunne virkelig godt lide Pépita med cremefraiche, trøffelskinke, rucola og stracciatella, og ikke at forglemme de ristede pistacienødder som knas. En stor succes, både original og velsmagende, som også ser ud til at have vundet smagsløgene hos de andre gæster den aften.
For resten kan du vælge mellem klassikere som Margherita, Margherita med fire oste (gorgonzola BOB, taleggio BOB, mozzarella fior di latte, røget scarmozza) eller den lækre Parma med tomatsauce, parmaskinke BOB, burrata, parmesan BOB og selvfølgelig rucola. For de andre er der Speckita (tomatsauce, mozzarella fior di latte, IGP-speck, tomatconfit og pesto).
Men glem ikke, at Pépita ikke kun laver pizzaer, men også salater, bl.a. Pepita Bowl ( rød og hvid quinoa, bulgur, ristet sød kartoffel, granatæble, hummus, Taggiasca-oliven, hvid basilikum- og citronsauce) og Césarita ( romainesalat, sprød kylling, cherrytomater, rødløg, croutoner, parmesan- og basilikumsauce). Mens vi venter på, at menuen udvides yderligere med pastaretter og blæksprutte, laver Pépita også Focaccia-sandwich; vegetarisk, med trøfler eller med mortadella... det sværeste bliver at vælge!
Har du en uforbederlig sød tand? Pépita vil glæde dig med sin saftige hjemmelavede økologiske kaffe-tiramisu! Den er luftig og lækker og et must som en perfekt afslutning på dit måltid. Eller hvorfor ikke prøve vores panna cotta med røde frugter?
Og til alle disse velsmagende retter tilbyder Pépita et fint vinkort (inklusive økologiske og naturlige vine) fra hele Middelhavsområdet, såsom den overraskende saftige økologiske'Néro d'Avola' fra Sicilien. Også på menuen? Øl, detox'minute' juice og ikke at forglemme husets originale cocktails som'Kanela', en smart drik, der er perfekt afbalanceret mellem kanellikør, citron, æblejuice og urtesirup.
Kort sagt, hvis du vil forkæle dig selv med en lækker tur til Middelhavet, skal du ikke lede længere end til Pépita!
Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Drik med måde.
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.
Placere
Pepita
88 Boulevard Saint-Germain
75005 Paris 5
Priser
Entrée : €5 - €18
Desserts : €7 - €8
Sandwich Focaccia : €9 - €12
Pizze : €9 - €15
Salade : €14 - €16
Officielt websted
www.pepita-paris.fr
Reservationer
www.pepita-paris.fr
01 56 81 92 87
Mere information
Åbent hver dag fra kl. 11.00 til 23.00.
