Restaurant Benedict på rue Sainte-Croix de la Bretonnerie i Marais-kvarteret har fået en makeover. Med en stor disk til en hurtig frokost eller en drink med vennerne, en raffineret, plantebaseret indretning og store tilstødende lokaler, der sikrer en vis afstand til naboerne, genåbner restauranten med stor fanfare.
På menukortet finder du også en række nye retter, selvfølgelig alle hjemmelavede . Og Benedict har et virkelig varieret menukort! Forretterne omfatter marvben på toast, hjemmelavet foie gras og cremet burrata; originale salater med sprød blomkål, freekeh eller ristede rødbeder; gnocchi til pastaelskere og to sandwiches, en roastbeef og en lakseclub.
På menuen er der også burgere, tatar, fish and chips og Ouzo-kyllingelever. Kort sagt er der noget for enhver smag med en menu, der omfatter en række klassikere såvel som mere originale retter .
Men som du sikkert har indset, er stjernen på Benedict's æggene Benedict! Denne angelsaksiske morgenmadsret findes i tusind og én opskrift.
Ud over de traditionelle eggs Bened ict (14,50 €) med kalkunbacon, spinat og hollandaisesauce er der italienske eggs Benedict (16 €) med bøffelmozzarella, stegt aubergine og tomat-basilikumsauce; nordiske eggs Benedict (18 €) på hjemmelavede blinis med røget laks og fin purløgscreme; Eggs Benedict med Reblochon-ost (17 €) med sprøde kartofler, confiterede løg, kalkunbacon, gratineret Reblochon-ost og hollandaisesauce; eller klassiske Eggs Benedict med trøffelhollandaisesauce (19 €).
Efter at have kastet os over deutrolige trøffelmakaroni og ostekugler (11 €) og fyldige mozzarellastænger (10 €), dyppet i en hjemmelavet tomat- og basilikumsauce, er det tid til at træffe et afgørende valg: eggs Benedict!
I sidste ende valgte vi de fremragende Avocado Eggs Benedict (15 €) med kornbrød, store pocherede æg, knust og skåret avocado, radiseblade og den uundgåelige hollandaisesauce, og Cheddar Eggs Benedict (15 €) med cheddar, pandestegte svampe og hollandaisesauce, som viste sig at være mere svampe end osteæg, men som ikke desto mindre var en sand fornøjelse.
Som topping kan du vælge mellem pommes frites, trøffelpommes frites, ristet sød kartoffel, årstidens grøntsager, sukrin eller mac and cheese. Som du måske ved, er vi ikke ligefrem kaloriebevidste, og vi mener ikke, at man nogensinde kan spise for meget makaroni og ost, så vi forkælede os selv med denne cremede gratinerede makaroni og ost. Mums!
Efter denne godbid fandt vi lidt plads til at prøve en hjemmelavet dessert, baba au rhum med hjemmelavet chantilly (€11), meget generøs i rom og godt gennemvædet. Alternativt kan man vælge Benedicts pandekager med banan, granola og saltet smørkaramel eller en lettere snack: isene og sorbeterne fra Benedicts naboer, Une Glace à Paris.
Benedict byder også på et fint udvalg af kreative cocktails. Vi prøvede Elderflower Citrus (11€, Cointreau, St-Germain, Prosecco, grapefrugt, citron og amarenakirsebær) og Pornstar Martini (12€, vanilje-infuseret vodka, passionsfrugt, rørsukker og prosecco-shooter), og de var begge i topklasse.
Kort sagt, til en festlig brunch eller en generøs frokost med venner eller familie over lækre gourmetretter, er Benedict's stedet at være!
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.
Placere
Benedikt
19 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie
75004 Paris 4
Officielt websted
benedict-paris.com
