Les Débridés, det originale mørke køkken med asiatisk street food

Ved My de Sortiraparis · Fotos af My de Sortiraparis · Offentliggjort på 13. april 2021 kl. 17.36
Les Débridés er navnet på det mørke køkken, som Julien Burbaud (Top Chef 2012) har udtænkt. En streetfood-restaurant med asiatisk fusion, der trækker på kokkens forskellige erfaringer fra hele Asien.

Efter Fanfan afslører kokken Julien Burbaud, som vi opdagede i Top Chef 2012, et nyt mørkt køkken, der hylder hans rejser i Asien. Les Débridés er navnet på denne nye parisiske madleverings- og click & collect-service i det 17. arrondissement, som har til formål at nedbryde stereotyper om kinesere og asiater i almindelighed.

Bemærk her, at bridé ikke er en fornærmelse, men en hyldest til forskellighed og inklusion. Så den nye brigade har besluttet at tilbyde dig et nyt forslag, der genbesøger asiatisk gademad på en original og skæv måde. Dristighed, kreativitet, gode råvarer og gourmetlækkerier er alt sammen på menuen.

Les Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatique

Vi er vilde med Supersaiyan Wagyu Dumburi, som er lavet med udvalgte strimler af oksekød fra Maison Metzger. Den ledsages af sauterede ris, et kandiseret æg, forårsløg og hemmelige krydderier.

Les Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatique

Dumburi Pika Pika af Red Label sprødpaneret fjerkræ med krydret eller ikke-krydret sauteret ris er en anden fristelse.Den kommer med et tamago onsen-æg og en duo af karamelliserede forårsløg.

Les Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatique

På tidspunktet for vores test var Pop Thaï rejekarry på menuen, men vær opmærksom på, at den skifter regelmæssigt.

Les Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatique

Endelig må du ikke gå glip af den fremragende Choco Bomb med chokoladecreme og peanutchips. Det er selvfølgelig en bombe!

Les Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatique

Kort sagt, hvorfor ikke tage dine smagsløg med på en tur til Débridés?

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.

Brugbar information

Datoer og tidsplaner
Fra 12. april 2021

×

    Placere

    40 Rue Pierre Demours
    75017 Paris 17

    Anbefalet alder
    For alle

    Officielt websted
    www.lesdebrides.com

    Reservationer
    www.lesdebrides.com

    Kommentarer
    Refine din søgning
    Refine din søgning
    Refine din søgning
    Refine din søgning