Nessia, kokkens bistro, der tager dine smagsløg med på en rejse Paris 3e, video

Vi skal på opdagelse i Nessia, restauranten, der åbnede på 6, rue Charles François Dupuis i det 3. arrondissement i Paris. Denne bistro ligger kun et stenkast fra metrostationen République og vil helt sikkert falde i god jord. Når du ankommer, finder du et smukt lokale med en smagfuld indretning, som giver dig lyst til at sætte dig i de hyggelige fløjlsstole.

Nessia i video :

Restauranten er indbydende med borde med marmoreffekt, væglamper for en hyggelig atmosfære og forgyldning for et moderne-chic touch. Overfor os ligger cocktailbaren med sin stolerække (med direkte udsigt til køkkenerne), hvor man kan slappe af om aftenen med en god cocktail i hånden.

Du kender måske alleredeThomas Cherbit og Maximilien Dieupart fra Les Pipalottes, vores yndlingsrestaurant i det 9. arrondissement. På Nessia har parret besluttet at tilbyde os et frisk køkken med en smag af rejse. Menuen er kort og skifter med årstiderne for at tilpasse sig de bedste råvarer og øjeblikkets stemning.

• Læs også
• Restauranter, hvor man kan drikke en cocktail i Paris, vores bedste adresser
• Ugens gode tilbud i Paris og Île-de-France, fra 8. til 14. december 2025

Menuen på Nessia er spontan, veltilrettelagt, letforståelig og venlig. Gode, nøje udvalgte råvarer, et strejf af kreativitet og enkelhed - det bliver helt sikkert en god oplevelse.

Mens vi var der, prøvede vi Old Tomatoes and Burrata Heart med brændt auberginecreme og en Taggiasche-vinaigrette med sorte oliven. Vi faldt også for den fremragende havbars-sashimi med grøn shiso, granatæblemelasse og wakame-hindbær-krydderi med rischips. Fantastiske kombinationer, som vil vække vores smagsløg til det, der kommer. Vi har også tilføjet den meget gode Baos de veau confit à la truffe, som vi anbefaler, at du deler.

Hvad angår hovedretten, omfattede dagens frokosttilbud (€24 hovedret + dessert eller €29 hovedret + dessert eller €24 forret + hovedret + dessert) en pandestegt rokkevinge med rødbede, som vi snuppede. Vi valgte også den smeltende lakseconfit med courgetter fra haven og pommes de terre grenaille, ledsaget af en stærk skaldyrsjus, og det grillede kalvebryst med rød peber og tomatmarmelade i en honning- og oreganosjus, som var guddommelig.

Tilberedningen er helt rigtig, saucerne er velsmagende, og kombinationerne er helt rigtige. Du vil blive forført af dette smagfulde markedskøkken uden dikkedarer. Desserterne slutter med den regressive Mousse chocolat au lait feuillantine tiédie og den ultra-gourmand Tiramisu for to. Mærkeligt nok vendte jeg mig om, og min sidemand havde allerede spist det hele! Det er en skam, vi bliver nødt til at komme tilbage ...

Der er også en skjult speakeasy i restaurantens kælder. Et rum, hvor vinskabe sætter prikken over i'et på den afdæmpede indretning, den ideelle ramme for skøre privatfester.

Hvad med en venlig bistro?

Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.