Meshuga, delikatesseforretningen et stenkast fra Jardin du Luxembourg

Der er for nylig åbnet en række delikatesseforretninger i Paris, de fleste på højre bred: Sonny's Deli og deres buttede sandwich, Shosh af kokkene fra Shabour... Det er på tide, at Venstrebredden følger trop! Nu er den her, med indvielsen af Meshuga, en ny deli et stenkast fra Luxembourg-haven.

Som en rigtig New York-deli byder Meshugas menu på de store amerikanske streetfood-klassikere, men i en retro californisk diner-atmosfære med poptoner. De to ejere af Meshuga, Edward Touret og Amélie Weill, har valgt at genbesøge sandwichene på hver deres måde, men de har alle den samme base: en blød brioche-rulle med et strejf af sødme.

På menuen hos Meshuga er der 8 delikatesseopskrifter, man bare må prøve:

• The Lobster Roll, toppet med stykker af hummer og krydret med en hjemmelavet estragonmayonnaise. Vores favorit!
• The Tuna Melt, med smeltet cheddar, Ortiz-tun, hjemmelavet mayonnaise, løg, klippet purløg og hjemmelavet coleslaw.
• Æggesalat med smuldrede hårdkogte æg blandet med en hjemmelavet yuzu kosho-mayonnaise, skalotteløg i tern, cornichoner i tern og purløg.
• Røget laks, med skiver af røget laks, flødeost, citron, hakkede skalotteløg, rødløgspickles og hjemmelavet mayonnaise.
• Chicken Caesar, med stegt frilandskylling, hjemmelavet cæsarsauce med gammeldags sennepsmayonnaise, ansjos- og kapersbrunoise, icebergsalat og stegte løg.
• Hotdog, skabt i den reneste tradition af New Yorks Ashkenazi-hotdogs, toppet med en pølse fra Will's Smoked Meat, sauerkraut og stegte løg.
• The Grilled Cheese, hvis opskrift holdes hemmelig!

• Læs også
• Paris' delikatesseforretninger, der leverer mad til et festmåltid i New York-stil
• Sonny's Deli, ægte New York-sandwiches i Paris
• Shosh x Shana, israelsk delikatessebutik ved frokosttid, Jerusalems spisekælder om aftenen

Disse solide sandwiches ledsages selvfølgelig af hjemmelavet coleslaw eller latkes-bolde, gyldne bøffer lavet af kartofler, æg og mel, som er en fast bestanddel af det ashkenaziske køkken, inden man slutter af med en hjemmelavet is.

Så har du lyst til en tur i delikatesseforretningen?