Behøver historien om Kalios stadig at blive fortalt? Kalios har været en fast del af hverdagen for elskere af græske smagsoplevelser og topkokke i over 10 år og er blevet en veritabel succeshistorie .
I spidsen for Kalios står brødrene Grégory og Pierre-Julien Chantzios, som i 2010 besluttede at overtagefamiliens olivenlund , der havde været drevet i 8 generationer i Kalamata-regionen i Grækenland, for selv at blive oliven- og olivenolieproducenter og købe de bedste lokale græske råvarer. 12 år senere leverer Kalios nu til næsten 1.000 kokke i Frankrig, herunder 100 kokke med Michelin-stjerner, og 800 delikatesseforretninger i Frankrig og i udlandet!
I dag tager Kalios tingene til det næste niveau med åbningen af sin allerførste adresse i Paris: Maison Kalios. På denne lyse og smukke adresse på rue des Martyrs, der med sin sobre, moderne indretning er designet afUchronia-bureauet som en fin hyldest til middelhavskoderne, er der to forskellige områder: en dagligvareafdeling og en cateringafdeling.
Når man kommer ind i lokalerne, er det første, man ser, Maison Kalios' velassorterede købmandshjørne. På væggene og i krogene finder man hele Kalios' sortiment: olivenolier fra første, anden og tredje høst i formater, der spænder fra enlitersflasker til store dåser, der holder i flere år; forskellige infuserede oli er, der virkelig får munden til at løbe i vand - hvidløg, basilikum, chili - tørrede aromatiske urter fremstillet i Grækenland, græske vine og ouzo, syltetøj, honning, urtete...
Køleskabene rummer Maison Kalios'friske produkter, herunder den uundværlige halloumi, blæksprutter på glas og en røget ål, som vi havde et godt øje til. Kort sagt, nok til at fylde dine køkkenskabe og hylder!
Så er det videre til Maison Kalios' cateringafdeling, som er sprængfyldt med farver. I vinduet kan du se kultretter fra den græske gastronomi, som kan nydes på stedet eller tages med, ideelt til en hurtig frokost eller en nem middag derhjemme!
Menuen omfatter moussaka, hummus, tyrokafteri, tzatziki, røgede mandler, fyldige Kalamata-oliven og græsk salat til den kolde del samt varme rettermed confiteret lam, moussaka, fyldte peberfrugter og stifado-bøf i spidsen.
Lad os tage derhen og fylde os med græske smagsoplevelser?
Officielt websted
mykalios.com
