Der er mange åbninger af restauranter i Paris i 2026, og der er noget for enhver smag, pengepung og lyst. Selvom de nye bistronomiske og gourmetrestauranter uden tvivl vil være med, kan madelskere også glæde sig til en omgang brandvarm mad, nyde himlen på scenen i en eksklusiv top-restaurant eller udforske de vietnamesiske smagsoplevelser.
Men 2026 er også en mulighed for nogle berømte kokke for at åbne deres første restaurant i hovedstaden, mens andre åbner deres andet sted. Efter hårdt arbejde er de blevet ventet med spænding — nogle har gennem årene vist deres store talent og gastronomiske storhed i franske eller parisiske spisesteder — ofte med Michelin-stjerner undervejs — mens andre profilrestauranter, der har spredt sig internationalt, nu endelig er klar til at tage turen til Paris.
Dette nye kulinariske år er årets oplagte mulighed for at udforske nye smagsoplevelser, især på nye spisesteder, der lover at blive uforglemmelige. Gå ikke glip af de 3 anerkendte kokke, der åbner deres nye restaurant i Paris i 2026!



Anne-Sophie Pic åbner restaurant i Fondation Cartier for samtidskunst
Den flerstjernede chef Anne-Sophie Pic bygger sit nye restaurant ind i Fondation Cartier for moderne kunst. Åbningen forventes at finde sted i løbet af 2026. [Læs mere]



Éthanol, Maxime Bouttiers nye spisested (Géosmine*), mellem vinkælder og lokal bistro
Kokken Maxime Bouttier åbner Éthanol i begyndelsen af februar 2026, på hjørnet af Folie Méricourt og Jean-Pierre Timbaud. Et nyt sted, der ligger midt imellem en vinbar og en lokal bistro, indrettet i en tidligere skotøjsværksted, som er blevet gennemrenoveret. [Læs mere]



Kokken Yotam Ottolenghi åbner en restaurant i Paris
Den britisk-israelske chef Yotam Ottolenghi kommer for første gang til Paris med en ny restaurant, der åbner snart. Eller bliver åbningen måske udskudt? [Læs mere]
Find alle disse adresser ved at klikke på kortet nederst i artiklen
De mest eftertragtede nye restauranter i Paris i 2026
Hvad byder hovedstaden på inden for mad i det nye år? Tag et kig på de mest eftertragtede nye restauranter i Paris i 2026! [Læs mere]



De mest eftertragtede nye restauranter i Paris i 2026














