Evi Evane, græsk delikatesse og solrig købmandsbutik i Marais

Evi Evane har slået sig ned i Marais-kvarteret i Paris med en velassorteret græsk købmandsbutik og en delikatesseforretning, der serverer traditionelle græske mezzés og opskrifter.

Den græske restaurant Evi Evane blev grundlagt af søstrene Dina og Maria Nikolaou i begyndelsen af 2010'erne i Saint-Placide-kvarteret og erobrede hurtigt hovedstaden, og søskendeparret åbnede efterfølgende andre restauranter ved foden af Butte Montmartre og i Commerce-kvarteret. I dag er de to søstre i gang med at erobre et af Paris' madhotspots, rue de Bretagne i Haut-Marais-distriktet.

Kun få meter fra Marché des Enfants Rouges ligger denne græske købmandsbutik, der er velassorteret med græske produkter , og som har en cateringafdeling, der allerede har vist sig at være populær blandt lokale arbejdere og beboere. Frokostmenuerne er meget overkommelige og ligger på mellem 9,90 og 15,90 euro, hvor man kan vælge mellem butterdej, pitasandwich, salat eller varm ret, ledsaget af en drink og en dessert eller et pålæg.

Pitaen laves på bestilling og toppes med frisk salat, hjemmelavede pickles og et udvalg af kød: grillet gyros-svinekød med tzatziki-sauce, kryddermarineret kylling med honning-sennepssauce eller kikærtefrikadeller med feta-sauce til den vegetariske variant. Der er ingen tvivl om, at pitaen er et hit, når man ser på antallet af bestillinger, der blev afgivet, da vores var klar.

I alkoven i dette minimalistiske rum bugner hylderne med tørrede produkter direkte fra Grækenland, som søstrene Nikolaou har indkøbt med stor omhu: olivenolie, selvfølgelig, men også tahin, halva, krydderier, økologisk sauce, figenmarmelade, søde og salte kiks, græsk bjerghonning og et fint udvalg af græske vine med malagouzia, assyrtiko og xinomavro i spidsen.

Overfor nicherne i væggen viser glasmontrenEvi Evanes mange frisklavede retter i glitrende, iøjnefaldende farver. Som en gigantisk buffet er det let at drømme om at tage det hele og smage det på stedet, på den lille terrasse, der er sat op i godt vejr, eller derhjemme, bare for at glæde familie eller venner, der kommer forbi til en aperitif.

Ud over de traditionelle mezzéer med tzatziki, hummus og hvid tarama i spidsen er der også spanakopita og tiropita på menuen, ligesom der er et væld af dumplings med forskellige opskrifter - feta, svampe, kylling eller torsk. Du kan også købe et par fyldte peberfrugter, Kalamata-oliven, soltørrede tomater og marinerede ansjoser eller gå direkte efter familieretter, der kan varmes op igen, når tiden er inde, som f.eks. den uundgåelige moussaka eller soutzoukakias, kalvekødboller i tomatsauce. Og hver portion serveres generøst.

Du kan selvfølgelig ikke forladeEvi Evane uden at prøve en af de søde lækkerier: portokalopita, en kage med frisk appelsin og filodej, chocolatopita, en saftig kage med chokolade og olivenolie, og den traditionelle baklava. En tur til Grækenland er et must!