Behøver historien om Kalios stadig at blive fortalt? Kalios har været en fast del af hverdagen for elskere af græske smagsoplevelser og topkokke i over 10 år og er blevet en veritabel succeshistorie .
I spidsen for Kalios står brødrene Grégory og Pierre-Julien Chantzios, som i 2010 besluttede at overtagefamiliens olivenlund , der var blevet drevet i 8 generationer i Kalamata-regionen i Grækenland, for selv at blive oliven- og olivenolieproducenter og indkøbe de bedste lokale græske råvarer. 12 år senere leverer Kalios nu til næsten 1.000 kokke i Frankrig, herunder 100 kokke med Michelin-stjerner, og 800 delikatesseforretninger i Frankrig og i udlandet!
I dag tager Kalios tingene til det næste niveau ved at åbne sin allerførste adresse i Paris: Maison Kalios. Inde i denne lyse og smukke adresse på rue des Martyrs, med sin sobre, moderne indretning designet afbureauet Uchronia som en fin hyldest til middelhavskoder, er der to forskellige områder: en dagligvareafdeling og en cateringafdeling.
Når man træder ind i lokalerne, støder man først på Maison Kalios' velassorterede købmandshjørne. På væggene, i alkoverne, finder man hele Kalios' sortiment: olivenolier fra første, anden og tredje høst, som fås i alt fra enlitersflasker til store dåser, der kan holde i flere år; forskellige infuserede olier, der får munden til at løbe i vand - hvidløg, basilikum, chili - tørrede aromatiske urter fremstillet i Grækenland, græske vine og ouzo, syltetøj, honning, infusioner...
Køleskabene indeholder Maison Kalios' udvalgaf friske produkter, herunder den uundværlige halloumi, blæksprutte i glas og en røget ål, som vi tydeligvis havde et godt øje til. Kort sagt, nok til at fylde dine køkkenskabe og hylder!
Dernæst kommer Maison Kalios' delikatesseafdeling, som sprudler af farver. I vinduet finder du kultretter fra den græske gastronomi, som du kan nyde på stedet eller tage med, ideelt til en frokost på farten eller en middag derhjemme uden hovedpine!
Menuen omfatter moussaka, hummus, tyrokafteri, tzatziki, røgede mandler, fyldige Kalamata-oliven og græsk salat til kolde retter samt varme rettersom konfiteret lam, moussaka, fyldte peberfrugter og stifado-oksekød.
Skal vi tage derhen og fylde os med græske smagsoplevelser?
Placere
Kalios House
54 Rue des Martyrs
75009 Paris 9
Officielt websted
mykalios.com
