Den græske restaurant Evi Evane blev grundlagt af søstrene Dina og Maria Nikolaou i begyndelsen af 2010'erne i Saint-Placide-kvarteret og erobrede hurtigt hovedstaden, hvor søskendeparret efterfølgende åbnede andre restauranter for foden af Butte Montmartre og i Commerce-kvarteret. I dag har de to søstre sat sig for at erobre et af Paris' madhotspots, rue de Bretagne i Haut-Marais-distriktet.
Kun få meter fra Marché des Enfants Rouges ligger denne græske køb mandsbutik, som er velassorteret med græske produkter og har en cateringafdeling, som allerede er populær blandt lokale arbejdere og beboere. Frokostmenuerne er meget overkommelige, fra 9,90 til 15,90 euro, og man kan vælge mellem butterdej, pitasandwich, salat eller en varm ret, ledsaget af en drink og en dessert eller et spread.
Pitabrødene laves på bestilling og toppes med frisk salat, hjemmelavede pickles og et valg af kød: grillet gyros-svinekød med tzatziki-sauce, kryddermarineret kylling med honning-sennepssauce eller kikærteboller med fetasauce til den vegetariske variant. Der er ingen tvivl om, at pitaen er et hit, når man ser på antallet af bestillinger, der var afgivet, da vores var klar.
I alkoverne i dette minimalistiske lokale er hylderne proppet med tørrede produkter direkte fra Grækenland, som Nikolaou-søstrene har indkøbt med stor omhu: olivenolie, selvfølgelig, men også tahini, halva, krydderier, økologisk sauce, figenmarmelade, søde og salte kiks, græsk bjerghonning samt et fint udvalg af græske vine, anført af malagouzia, assyrtiko og xinomavro.
Overfor nicher i væggen viser glasmontrenEvi Evanes mange friske tilberedninger i glitrende, iøjnefaldende farver. Som en gigantisk buffet er det let at drømme om at tage alt og smage det på stedet, på den lille terrasse, der er indrettet til solrige dage, eller derhjemme, bare for at glæde familie eller venner, der kommer på besøg til en aperitif.
Ud over de traditionelle mezzéer med tzatziki, hummus og hvid tarama i spidsen er der spanakopita og tiropita på menuen, ligesom der er et væld af kødboller i forskellige opskrifter - feta, champignon, kylling eller torsk. Du kan også købe et par fyldte peberfrugter, Kalamata-oliven, soltørrede tomater og marinerede ansjoser, eller gå direkte efter familieretter, der kan genopvarmes, når tiden er inde, såsom den uundværlige moussaka eller soutzoukakias, kalvekødboller i tomatsauce. Og hver portion serveres generøst.
Selvfølgelig kan man ikke forladeEvi Evane uden at smage de søde lækkerier: portokalopita, en kage med frisk appelsin og filodej, chocolatopita, en kage med chokolade og olivenolie, og den traditionelle baklava. En rejse til Grækenland er et must!
Placere
Evi Evane - Bretagne
7 Rue de Bretagne
75003 Paris 3
Officielt websted
www.evievane.com
