Brasserie Charlie, gode klassikere og fisk og skaldyr i jugendstil i Neuilly-sur-Seine

Leder du efter en god adresse i Neuilly-sur-Seine? Her er et godt sted at spise frokost eller middag. Uanset om du bor eller arbejder i nærheden eller bare er på udkig efter en god restaurant efter et besøg på Fondation Louis Vuitton eller Jardin d'Acclimatation, byder denne nye generation af brasserier gourmeter velkommen med et smil i moderne Belle Epoque-omgivelser , hvor du kan nyde typiske parisiske retter til god værdi for pengene.

"Vi opfinder ikke noget, men vi gør det godt", sådan opsummerer brasserie Charlie, der ligger på Place Parmentier, ånden i sit menukort, og det kunne ikke være bedre! På menuen finder du alle de parisiske favoritter, herunder det ikoniske mayoæg, den hyggelige pølsemos eller oksetatar med pommes frites. Og det er ikke kun gourmetmad, der er på menuen, der er masser af humor, selv i præsentationen af vinene. Da djævlen ofte ligger i detaljen, elsker vi de mange blink, der pirrer vores nysgerrighed og samtidig fremhæver stedets terroir og ånd.

Et must på Brasserie Charlie er afdelingen med fisk og skaldyr. Her serveres skaldyrsfade til en rimelig pris med fremragende produkter. Man kan f.eks. dele det individuelle skaldyrsfad som forret, før man går i gang med arbejdet (22 € for 6 østers, havmandler og hvalrosser). Tallerkenen for to til 52 euro indeholder 8 østers, hvalrosser, havmandler og en halv krabbe. Alt dette ledsages af en skalotteløgssauce og hjemmelavet mayonnaise.

Brasserie Charlie tilbyder også klassiske cocktails samt et fint udvalg af vine, men vi råder dig til at lade dig lede af øjeblikkets cocktail: Under vores besøg opdagede vi en original kreation lavet med hvid rom tilsat rosmarin og lyserøde bær og hjemmelavet, sukkersirup, ferskensirup og vaniljelikør, hvoraf sidstnævnte kan erstattes af grantræslikør. Opskriften opdateres hver uge, og vi opfordrer dig til at lade dig rive med af opdagelsen!

For at "komme i gang", som Charlie ville sige, bliver vi fristet af en god fiskesuppe, der serveres med en rouille-sauce, toast, Comté AOP-ost og croutoner, alt sammen smukt anrettet. Hvis du vil holde dine søben oppe, skal du prøve kammuslingerne med skal. Kammuslingerne er tilberedt på den helt rigtige måde, så de smelter i munden, ligesom porrefonduen, de hviler på. En gratineret citronsabayon fremhæver smagen uden at tynge den ned.

• Læs også
• Ugens bedste tilbud i Paris og Île-de-France, fra 19. til 25. januar 2026

Når det kommer til retter, vælger vi opskrifter, der udvikler sig over tid. På den ene side øjeblikkets fangst, på den anden side øjeblikkets grøntsag. Ja, der er mere end bare kødretter på menuen! Dagens fisk var sej, overhældt med en beurre blanc-sauce, som også var glimrende tilberedt, og serveret med en kål embeurrée, ristede skorzonerrødder og en rosenkålssalat drysset med grapefrugt. En god dosis grøntsager, som godt kunne forsone dig med nogle af dem!

Bare fordi en ret er vegetarisk, betyder det ikke, at den ikke kan være generøs, og det er, hvad øjeblikkets veggie viser med sin gedefløde, rødbedeconfit, kartoffelrösti, honningvalnøddejomfru, urtesalat og granny smith-æblebrunoise.

Endelig, når det er tid til dessert, er stjernen blandt de søde sager Paris-Brest. Denne store klassiker inden for fransk bagværk, som består af en ring af choux-dej med mousseline og en praline coulant, er et must. Her finder vi en version, der er mindre sød end den, man kan finde andre steder, med en praline, hvis hasselnøddesmag mærkes stærkt, mens ringene let giver efter under skeen og afslører en tekstur, der er halvt sprød og halvt sej, et tegn på friskhed.

For fans af klassiske franske brasserier er Brasserie Charlie stedet for purister, der ønsker veltilberedt mad til den rigtige pris. Hvis du derimod er på udkig efter et opfindsomt køkken, der ligger uden for alfarvej, foreslår vi, at du tjekker vores favoritter inden for det bistronomiske køkken.

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.