Restauranten Dat Viet i Paris: et kulinarisk stop med autentiske vietnamesiske smagsoplevelser

Kun et stenkast fra Paris' katakomber i det 14. arrondissement ligger Dat Viet, en restaurant, der serverer autentiske vietnamesiske retter. Opskrifterne er hjemmelavede og indeholder specialiteter fra Hanois gadekøkken, lavet med friske råvarer, traditionelle vietnamesiske krydderier og uden tilsat glutamat.

Dieu Linh og Vinh Hoang er født i Hanoi og overtog lidenskabeligt denne familievirksomhed i 2018. Siden da har de budt dig velkommen med varme og generøsitet, ligesom derhjemme, for at hjælpe dig med at opdage disse autentiske opskrifter, som de nydes i det nordlige Vietnam.

Et typisk vietnamesisk miljø

Đất Việt er indrettet med symbolske vietnamesiske elementer som keramikstatuer, bronzetrommer og bambus og tilbyder en varm og venlig atmosfære. Restauranten har også en charmerende lille terrasse, der er ideel til sommermåltider. Med en kapacitet på omkring 30 couverter minder atmosfæren om en gyde i Hanoi.

En menu rig på autentiske smagsoplevelser

Med speciale i det nordvietnamesiske køkken tilbereder Đất Việt sine retter affriske ingredienser uden brug af glutamat. Gæsterne kan nyde ikoniske retter som f.eks.

• bò bún: en opskrift baseret påris vermicelli, i en række forskellige variationer
• phở bò: Vietnams karakteristiske suppe
• Hanoi bún chả: en specialitet lavet med marineret grillet svinekød
• bánh cuốn: dampede rispandekager fyldt med hakket svinekød og sorte svampe,
• eller"kem xôi": en original dessert lavet af klæbrige ris med smag af pandanblade og vaniljeis.

I weekenden serveres der også særlige retter som bún riêu cua (risvermicellisuppe serveret i en tomatbaseret bouillon med knust ferskvandskrabbe) eller bún măng vịt (traditionel suppe med kogt and i skiver, risvermicelli og syltede bambusskud). Hver ret er tilberedt med omhu og med respekt for de traditionelle smage.

Reservationer kan foretages ved at klikke her.
Eller pr. telefon på 0143205680

Anerkendt af Gault&Millau