Michou åbner en Mealy-restaurant i Paris

Forestil dig at gå ind ad døren til en helt ny street food-restaurant, hvor hver opskrift tager dig fra Miami til Dakar til Mykonos uden at forlade Paris. Mealy er udtænkt af Michou, en skaber med millioner af abonnenter, og åbner sin første parisiske adresse den 30. august 2025 i hjertet af det 2. arrondissement, hvor man kan få en hurtig, generøs og absolut feel good-oplevelse. Restauranten bliver fordelt på to etager og to køkkener med en stueetage, der er dedikeret til ekspresservice og takeaway/levering, og en loungeetage, hvor man kan spise i en dynamisk atmosfære.

Hvis du altid har drømt om at rejse med en bid mad, forvandler dette koncept burgeren til et kulinarisk pas. Hver sandwich fortæller historien om en destination og lover en karakteristisk smag, der er designet til et urbant, travlt og forbundet klientel. Menuen, som er tro mod Mealys DNA, blander generøse opskrifter og globalstreet food-inspiration med et nik til de byer, som Michou elsker. Kæden, som allerede har lanceret i Amiens i juni 2024, gør Paris til springbræt for sin nationale ekspansion.

Rejsen begynder med bestsellerne. The Miami byder på smadret dobbeltbøf, flydende cheddar, karamelliserede løg og hjemmelavet Mealy-sauce. Le Mykonos har smeltende feta, grillede grøntsager og en velsmagende kebab. Dakar kombinerer grillet kylling, persillemayosauce og smeltende alloco. Pommes frites med sød kartoffel, sprøde tender og bacon eller cheddar twisters fuldender oplevelsen, og et udvalg af desserter afslutter med en sød bemærkning. Der er vegetariske muligheder, og alle burgere kan laves med vegetarbøffer. Der tilføjes jævnligt nye sandwiches til menuen for at vise andre byer og smage fra hele verden.

Uanset om du er et par, en gruppe venner eller en familie, er du på udkig efter en sjov adresse til en livlig frokost eller en hurtig middag. Den lyse stueetage er ideel til ekspresbetjening, mens du ovenpå finder et farverigt loungeområde med udsigt over gaden. Kundevejen er designet til at sikre en jævn strøm af kunder, reducere ventetider og garantere ensartet kvalitet, selv i spidsbelastningsperioder.

Smag handler også om at være krævende. Mealy hævder at have brugt over et år på at arbejde på menuen, fra maj 2023 til juni 2024, mellem prøvesmagninger, udvikling af signatursaucer og nøje indkøb. Ingredienserne udvælges på Rungis Market, og der lægges særlig vægt på miljøvenlige produkter. En dedikeret video afslører faserne i Michous iværksætterprojekt, fra brandidentitet til opskriftsudvikling.

Det er den perfekte kulisse for starten på det nye akademiske år i Paris. Restauranten ligger på boulevard Montmartre i et livligt distrikt i 2. arrondissement og forestiller sig allerede, at den er et sted, hvor den digitale teknologis energi møder verdenskøkkenets generøsitet med et moderne, engagerende format, der er velegnet til både click & collect og levering. Adressen i Paris er en del af en klar strategi om at øge antallet af filialer og franchisebutikker med et mål om 60 åbninger på fem år og allerede annoncerede indvielser i Plan de Campagne i slutningen af september og Le Mans i slutningen af oktober. Mealys ambition er at udbrede sit koncept til hele landet uden at miste sit menneskelige præg eller sin klarhed.

Feinschmeckere vil finde en fast & feel-good-ånd med brioche-burgere og eksklusive opskrifter, der fremmer deling, forkælelse og hurtig udførelse. Folk, der arbejder i området, vil finde det et godt sted at holde frokostpause. Natteravne vil finde det som et velsmagende stop før eller efter et show, en biografforestilling eller en spadseretur langs Grands Boulevards. Familier vil sætte pris på det store udvalg af tilbehør og vegetariske alternativer, der tilgodeser enhver appetit. Mealy Paris er et praktisk, generøst og fotogent sted, der er designet til at fortælle historier lige så meget som til at spise.