Den 2. februar er Verdens Vådområdedag, men det er også og frem for alt pandekagefesten, den berømte Chandeleur. Så hvorfor spiser folk pandekager på denne dag, og hvornår startede denne tradition? Det skal vi nok forklare.
Vi skal tilbage til det 5. århundrede for bedre at forstå denne tradition. På det tidspunkt fejrede man Jesu fremstilling i templet. Denne kristne fest fandt sted præcis 40 dage efter jul, den 2. februar. Den daværende pave, Gelasius I, fik den idé at arrangere processioner med levende lys (deraf navnet " kyndelmisse ") for at markere denne religiøse begivenhed. Gelasius I siges også at have besluttet at tilbyde galetter til pilgrimme i Rom.
At spise pandekager den 2. februar har også sin oprindelse i hedenske fester. Dengang henviste kyndelmisse til jordens frugtbarhed. Bønderne plejede at bage pandekager med overskudsmel fra det foregående år.
Med deres runde form og gyldne farve symboliserede pandekager lys, solskin og tilbagevenden af godt vejr. De var overtroiske og udtænkte endda en leg, der skulle bringe velstand: Spræng den første pandekage i højre hånd med en guldmønt i venstre.
I dag er Chandeleur den perfekte undskyldning for at nyde nogle lækre crêpes sammen med familie og venner. Boghvede, hvede ... de er et velkomment syn i vores hjem hver 2. februar, men også resten af året, til stor glæde for vores smagsløg!
Hvor kan man spise gode crêpes i Paris? Vores gode adresser til crêperier
Oplev de bedste creperier i Paris, hvor du kan nyde søde og salte crepes uden dårlig samvittighed! [Læs mere]
Hvor kan man spise gode crepes Suzette på en restaurant i Paris? Vores gode adresser
Crêpes Suzette er en delikat og lækker dessert, der hører til blandt de typisk franske desserter. Her er vores gode adresser, hvor du kan spise dem i Paris! [Læs mere]
Hvor kan man spise en god bretonsk galette i Paris? Vores gode adresser
Har du lyst til galettes bretonnes? Se vores gode adresser, hvor du kan smage dem i Paris! [Læs mere]
Chandeleur 2025: Nemme pandekageopskrifter fra parisiske kokke
Kom i gang med at lave mad! Til Chandeleur 2025 - og enhver anden lejlighed, du kan komme i tanke om - kan du finde de bedste crepeopskrifter fra kokke, der kan imponere og glæde din familie og dine venner! [Læs mere]
