Hong Kong à la Carte , der har været tilgængelig i boghandlerne siden 16. oktober 2025, er en bog, der tager dig med på en sanselig dag i hjertet af Hongkongspulserende gastronomiske scene.
Dette smukke værk af Davina Chang (@thecolordiet) og Ada Deschanel (@adadeschanel) er tænkt som en kulinarisk rejsebog og tager dig med på en intim og gourmetrejse gennem området, fra daggry til solnedgang.
Gennem 70 ikoniske opskrifter og 20 følsomme kronikker afslører bogen rigdommen i en uundværlig destination i Asien, der er kendt for sin kulinariske mangfoldighed, sine livlige kvarterer og sin evne til at forene traditioner og moderne påvirkninger. Det er en ægte hyldest til cha chaan teng, dai pai dong, fiskerestauranter, typiske caféer, street food og stjernebestrøede restauranter, der har gjort Hongkong verdenskendt.
Hong Kong à la Carte henvender sig til alle, der er passionerede omkring mad, rejser og menneskelige fortællinger. Hvis du drømmer om at opdage Hong Kong på en anden måde end med en simpel rejseguide, er denne bog noget for dig. Elskere af street food, finsmagere, nysgerrigeomkring kulturelle oplevelser og nomadiske gourmeter vil finde en rig kilde til inspiration her.
Har du aldrig været i Hongkong? Denne bog er den perfekte mulighed for at dykke ned i byen uden at forlade din lænestol.
Og hvis du planlægger en rejse, skal du vide, at europæiske rejsende ikke behøver visum for at besøge Hongkong i op til 90 dage. Et gyldigt pas (1 måned efter hjemrejsedatoen) er nok til at flyve dertil.
Bogen guider dig trin for trin gennem en 24-timers kulinarisk udforskning, der følger de lokale vaner. Morgenen starter med morgenmad i en cha chaan teng med en pineapple bun (en brioche med smør) lige fra ovnen og en stærk Hong Kong Milk Tea. Om middagen er det tid til dim sum og stegt kød, der serveres til rimelige priser i restauranter, der undertiden har stjerner, for mindre end 10 euro.
Gennem bogen opdager du hemmelighederne bag hongkongsk French toast (Sai Do Si), sprøde ægvafler og de dristige smagsoplevelser i fusionskøkkenet, som man finder i moderne restauranter drevet af hongkongske og internationale kokke.
Gennem øjnene på Davina Chang, der er født i Hongkong og grundlægger af caféen Bing Sutt i Paris, ogAda Deschanel, madstylist med en passion for fortællinger (se hendes hjemmeside her), udfolder bogen hele rigdommen i et levende område. Dette duo giver stemme til de livlige gyder, natmarkederne, gadesælgerne, fiskerestauranterne på øerne og de mere moderne steder, hvor gastronomi genopfindes.
Hver opskrift ledsages af en personlig fortælling, en sensorisk detalje eller en anekdote om kvarteret. En følsom og generøs tilgang, der giver lyst til at tage afsted og opdage disse smagsoplevelser på stedet. Hong Kong inviterer desuden rejsende med sans for det gode liv til Wine & Dine Festival, der afholdes hvert år i slutningen af oktober ved Victoria-bugten. En ikonisk begivenhed, som elskere af gastronomi og gode vine med udsigt bør notere sig.
Med 75 stjernede restauranter i 2025, et rigt udvalg af street food, prisbelønnede cocktailbarer som Bar Leone (kåret til verdens bedste bar i 2025) og et natteliv, der kan udforskes i kvartererne Wan Chai, Lan Kwai Fong eller Sheung Wan, kan Hong Kong opleves både om dagen og om natten.
Og alt dette kommer til udtryk i siderne i denne bog, der ikke nøjes med at fortælle om opskrifter, men også beskriver en global madkultur.
Hong Kong à la Carte er en sanserejse, en invitation til at udforske en destination i fuld gang, uden at forlade Paris.
CFA Voyages tilbyder en kulinarisk rejse til Hongkong i Davina Chang og Ada Deschanels fodspor fra bogen Hong Kong à la Carte, med en 1-ugers rundrejse i Hongkong!
7-dages opdagelsesrejse til Hongkong: Hongkong Food Tour: gourmetoplevelse - CFA Voyages
Officielt websted
www.discoverhongkong.com
Mere information
Sociale medier:
Instagram-konto: Discover Hong Kong
Facebook-konto: Discover Hong Kong
#DiscoverHongKong
