Prisbillige introduktionsworkshops i koreansk madlavning på det koreanske kulturcenter

Det Koreanske Kulturcenter arrangerer introduktionskurser i koreansk madlavning fra den 27. oktober til den 19. november 2026 for at give madentusiaster mulighed for at gå på opdagelse i dette sunde og velsmagende køkken.

Hvad med at prøve kræfter med det koreanske køkken? Fra den 27. oktober til den 19. november 2026 afholder Det Koreanske Kulturcenter i Paris igen introduktionskurser i koreansk madlavning med kokkene Yoo Seunghee og Baik Sunghee som undervisere. Det er en mulighed for at tilegne sig praktiske færdigheder og få en bedre forståelse af dette både sunde og velsmagende køkken.

I løbet af to timer, fra kl. 18.30 til 20.30, får deltagerne mulighed for at smage omkring ti ikoniske retter fra det koreanske køkken, tilberedt med traditionelle ingredienser: bulgogi, tofu, sursød sauce, grøn te, kimchi, rispapir, tangblade...

Booking er obligatorisk. Bemærk, at selvom kurset er gratis, skal du betale et gebyr på 20 euro kontant for hver workshop.

Detaljeret program :

Tirsdag den 27. oktober kl. 18.30–20.30 ■ Cup-bap med krydret kylling og ost. Denne uundgåelige klassiker inden for koreansk streetfood samler stegt kylling i en sød-stærk sauce, smeltet ost og varme ris i én skål. Ostens milde smag dæmper den koreanske styrke, så alle kan nyde retten uden tøven. Den er nem at tage med og er det ideelle valg, hvis man vil opleve den dynamiske koreanske gadekøkkenkultur.

Onsdag den 28. oktober kl. 18.30–20.30 ■ Rulle af svinebryst med kimchi og ost. En lækker specialitet med tynde skiver svinebryst, der rulles om en populær kombination i Korea: stærk kimchi og smeltende ost, stegt gyldenbrun til perfektion. Kødets smagfulde saft, kimchiens krydrede karakter og ostens milde sødme smelter sammen i munden og byder på al den koreanske grills magi. Retten serveres i mundrette bidder og leder tankerne hen på kulturen omkring pojangmacha (koreanske gadekroer) og passer perfekt til et glas vin eller en øl.

Torsdag den 29. oktober kl. 18.30-20.30 ■ Taco med bulgogi. Denne kreative fusionsret genopfinder den mexicanske taco ved at kombinere den med bulgogi, en af juvelerne i det koreanske køkken. Kombinationen af oksekød marineret i en mildt salt-sød sojasauce og sprøde grøntsager giver en sand eksplosion af smag i munden. Takket være tacoens velkendte form er det let at nyde denne specialitet, også for dem, der først lige har stiftet bekendtskab med det koreanske køkken. En skøn harmoni mellem mexicanske og koreanske traditioner, som man roligt kan kaste sig over.

Tirsdag den 3. november kl. 18.30-20.30 ■ Tofufritters med sursød sauce. Denne sunde og raffinerede koreanske ret kombinerer sprød tofu på ydersiden med en blød og saftig konsistens indeni, toppet med en lækker sursød sauce med et let krydret strejf. Selv uden kød begejstrer retten med sin bemærkelsesværdige tekstur og fyldige umamismag, hvilket gør den til et populært valg blandt vegetarer. Den giver mulighed for at opleve både den koreanske gastronomis elegance og dens saucers fylde. Lad dig friste af denne velafbalancerede ret, der er lige så let som velsmagende.

Onsdag den 4. november fra kl. 18.30 til 20.30 ■ Koreansk braiseret, fyldt tofu. Denne hjertevarmende fusionsret, der egner sig godt til hele familien, består af mør tofu fyldt med en generøs blanding af hakket kød og grøntsager, som simrer langsomt i en smagfuld sojasauce. Den omhyggelige anretning og de delikate smagsnuancer gør retten til en ideel introduktion for dem, der stifter bekendtskab med det koreanske køkken. Den er ikke stærk, men byder på en rig og afbalanceret smagspalet, der på perfekt vis forener det koreanske køkkens klassiske elegance med dets moderne udtryk.

Torsdag den 5. november kl. 18.30-20.30 ■ Risburger. Denne burger fortolker på legende og moderne vis den koreanske madkultur, hvor ris spiller hovedrollen, ved at erstatte brødet med to gyldne og sprøde risbøffer. De gemmer på et generøst fyld af smagfuldt kød og koreanske ingredienser, som giver en fast og unik tekstur, der adskiller sig markant fra klassiske burgere. Ved at gentænke et velkendt vestligt format er den en af de mest originale måder at opleve den vigtigste ingrediens i det koreanske køkken på: ris.

Tirsdag den 17. november kl. 18.30-20.30 ■ Gyeran-ppang (æggebrød). Denne ikoniske gadesnack fra de koreanske vintre tilberedes ved at bage et helt æg midt i en blød og let sød brioche. Den giver et godt indtryk af den koreanske tendens med »sødt og salt« – en subtil og velafbalanceret kombination. Dette lune, lækre lille brød er især populært blandt de lokale som en hurtig snack eller dessert.

■ Grøn te-crêpe med koreanske ingredienser Denne kreative dessert består af en crêpe, der er nænsomt farvet i en sart grøn nuance af grøn te med en raffineret bitterhed, og som er fyldt med udsøgte koreanske ingredienser. Den syrlige friskhed fra yuja-cheong (yuzumarmelade) og maesil-cheong (blommemarmelade) går godt sammen med sødmen fra rød bønnepasta og den ristede smag af sojapulver. Her mødes det franske crêpehåndværk, forfinet med den koreanske gastronomis skatte, i en smuk og perfekt harmoni mellem øst og vest.

Onsdag den 18. november kl. 18.30-20.30 ■ Kimchi-ravioli i rispapir. Disse moderne fusionravioli tilberedes ved at fylde rispapir med kimchi, den berømte koreanske fermenterede ret, og en generøs fars af hakket svinekød, hvorefter de steges på panden, til de bliver dejligt sprøde. Brugen af rispapir i stedet for traditionel dej giver en markant kontrast: en sprød yderside og et mørt, blødt indre. Kombinationen af kimchiens stærke, syrlige smag og kødets fyldige smag viser kreativiteten i det moderne koreanske køkken. Let, men fuld af smag – en lækker snack, der vil falde i alles smag.

Torsdag den 19. november kl. 18.30–20.30 ■ Firkantet, foldet gimbap. Denne meget trendy portionsret fra Korea tilberedes ved at lægge forskellige farverige ingredienser på et stykke tang og derefter folde det omhyggeligt til en firkant. I hver bid går de forskellige smagsnuancer perfekt op i en højere enhed, mens det farvestrålende snit appellerer både til øjet og ganen. Denne moderne anretning er nem at tage med og spise med fingrene og giver mulighed for at opleve gimbap – en uundværlig del af koreanske picnicer – på en sjov og praktisk måde.

Billige kurser i madlavning og konditori i Paris, billige kulinariske workshops
Vil du lære at lave mad uden at sprænge banken? Oplev madlavnings- og konditorikurser i Paris til en overkommelig pris på omkring 50 euro pr. workshop. [Læs mere]