Désiré ist eine warme und freundliche Patisserie und Chocolaterie, die sich im Herzen eines sehr familienfreundlichen Viertels von Paris eingenistet hat. Die Auslagen mit den farbenfrohen Torten wecken bei Groß und Klein die Lust und die Gier. Und das ist auch gut so, denn hier steht die Familie an erster Stelle und die Leidenschaft gleich mit!
Eh oui, Désiré ist eine Konditorei, wie man sie kaum noch findet. Sie ist ein Familienbetrieb, der von der Familie Rochette geführt wird. Und obwohl Désiré, die im August ihre Türen öffnete, erst sechs Monate alt ist, ist die Leidenschaft der Rochettes für die Patisserie nicht erst seit gestern bekannt. Man könnte sogar sagen, dass sie in den Genen verankert ist. Thierry, der Vater, ist Konditor. Sein eigener Vater Augustin war es ebenfalls. Der Vater von Laurence, der Mutter, war Bäcker. Der Sohn, Antoine, berührt sowohl die Konditorei als auch die Schokoladenfabrik. Seine Frau Amandine ist ebenfalls Teil des Abenteuers.
Alle zusammen legen sie Hand an, um Ihnen Produkte anzubieten, die in der Regel hausgemacht sind, ja, sogar das Gebäck, und verbinden ihr Know-how mit ihrer Kreativität, um traditionelle Backwaren mit einem modernen Touch zu entwerfen, der den Unterschied ausmacht. Hier mag man keine überladenen Kompositionen. Man stimmt in der Regel lieber drei Elemente aufeinander ab, um ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten.
Ihr Bestseller ist ihr Zitronencake, der einfach, aber effektiv ist. Es gibt jedoch noch einen anderen, der einen Umweg wert ist: der Célestin, ein Rezept von Großvater Augustin. Es handelt sich um einen Kuchen mit Orangen, kandierten Früchten und Mandeln.
Auf der Seite der Patisserien ist die Originalität noch an der Tagesordnung. Désiré schlägt Ihnen beispielsweise vor, die Polonaise zu probieren, einen vergessenen Kuchen, den sie wieder zum Leben erweckt haben. Es handelt sich um eine Brioche, die mit Konditorcreme und kandierten Früchten gefüllt und mit italienischem Baiser mit Mandeln überzogen ist. Ein weiteres Gebäck, das Ihren Blick auf sich ziehen wird, ist das Konfetti. Es handelt sich dabei um eine Kreation von Vater Thierry: eine Pistazienmousseline, die einen Pistazienstreuselkuchen mit Amarenakirschen umgibt, der auf einem Makronenbiskuit ruht. Sohn Antoine lässt sich von Alain Passards Know-how inspirieren, um seine Tarte Pom'chou zu entwerfen, einen Apfelkuchen, der ins Auge sticht!
Was die Schokolade angeht, so ist anzumerken, dass Désiré nur reine Kakaobutter verwendet, um sie zu entwerfen. Ihre hausgemachten Tafeln werden natürlich Ihre Schokoladensucht endgültig nähren. Für die kleinen (und großen) Kinder bietet Désiré seine in Schokolade getauchten Baisers in Pilzform an. Aber das ist nicht die einzige Überraschung, die der Ort für Sie bereithält. 
Désiré stellt auch seine eigenen Marmeladen her. Auch wenn nicht alles hausgemacht ist, legen die Rochettes großen Wert darauf, nur mit kleinen Handwerkern zusammenzuarbeiten. So können Sie zum Beispiel in ihren Calissons das Know-how eines anderen entdecken, dessen Qualität Ihnen Désiré garantiert. Außerdem arbeiten wir hier gerne mit guten Produkten, die möglichst der Jahreszeit entsprechen. Eine Ausnahme bildet die Himbeere, auf die die Kunden nur schwer verzichten können.
Praktische Informationen
Désiré
Geöffnet Dienstag bis Samstag von 8.30 bis 19.45 Uhr
Sonntag von 8.30 bis 13.30 Uhr
Tel: 01 45 39 46 02
7rue Brézin, 75014 Paris
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Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 1. Juli 2022
Standort
Konditorei Désiré
7 Rue Brézin
75014 Paris 14
Zugang
Metro Mouton-Duvernet (Linie 4)
Tarife
La Polonaise : €3.5
Confettis : €4.8
Cake Célestin : €8
