Philippe Conticini eröffnet eine Bäckerei und Konditorei Gâteaux d'Emotions im 16.

Alle Liebhaber der Backwaren und Leckereien von Philippe Conticini aufgepasst! Dieser Spot befindet sich im Viertel Passy und enthüllt das erste Bäckereiangebot von Philippe Conticini.

Für diese geräumigere Adresse hat sich der Chefkoch mit dem talentierten Bäcker Sébastien Crouzat zusammengetan. Gemeinsam haben sie eine schöne Auswahl an Broten und Gebäck entworfen. Uns gehören die köstlichen Brote aus Natursauerteig mit dem guten Mehl der Moulins d'Antoine. Herzklopfen für die Tourte de Margerides, ein rundes Brot aus 100 % Roggen, und für die köstlichen Haselnuss-Rosinen- und Käsebrote.

Außerdem gibt es Cookies und Kekse, Zuckerkuchen und saisonale Galettes zu entdecken. Das köstliche Pain au Chocolat (der Chef sagt Chocolateine, aber wir drücken ein Auge zu!) ist unser Favorit. Der Blätterteig ist nicht zu stark aufgegangen, damit er schön saftig bleibt, und die Rillen sind knusprig, wir lieben es.

Vor Ort gibt es auch die berühmten Roulés de Philippe, japanisch inspirierte, superleichte und saftige Cakes. Aber Vorsicht: Wer sie probiert, wird süchtig danach.

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Aber natürlich sind auch die Patisserien des Küchenchefs mit von der Partie.

Jede Patisserie ist so konzipiert, dass sie besondere Emotionen hervorruft, und man muss sagen, dass der Chefkoch einiges an Fachwissen hinter sich hat. Der heute 56-Jährige stand schon seit seiner Kindheit am Herd, da seine Eltern Restaurantbesitzer waren. Dadurch war er mit allem vertraut und begann mit 17 Jahren seine Ausbildung in einem Zwei-Sterne-Restaurant. Danach sammelte er Erfolge und Innovationen.

Ihm verdanken wir Verrines, Nutella-Desserts und neu interpretierte Klassiker mit weniger Butter, die er für die Restaurants, in denen er arbeitete, und für La Pâtisserie des Rêves, die er 2009 gründete, bevor er sich 2016 von ihr trennte, herstellte.

Seit 2017 hat sich der Chefkoch in ein neues Abenteuer gestürzt: Gâteaux d'Emotions. Nach dieser neuen Adresse in der Rue de l'Annonciation wird eine dritte auf der Seite der Muette erwartet. Noch viele weitere Köstlichkeiten stehen also bevor.

Kurzum, wir gehen in die Rue de l'Annonciation 42 (75016) , um uns an den Viennoiserien, Broten und zahlreichen Patisserien des Chefs zu erfreuen, die wir auch zum Mitnehmen verzehren können.