Der Patissier Ludovic Fontalirant ist ständig auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen und Neuheiten. Er hat in seinem Labor fleißig gewerkelt, um uns schöne und kreative Patisserien zu kreieren. Wir gehen in die Bäckerei und Konditorei Le Temps et le Pain im 14. Arrondissement, um uns an diesen Süßigkeiten mit originellen Geschmacksrichtungen zu erfreuen.
Außerdem macht es Ludovic Fontalirant Spaß, seine Backwaren mit sehr wenig Zucker herzustellen. Sie können sich also ohne schlechtes Gewissen etwas gönnen (aber trotzdem nicht zu viel)!
Auf der Speisekarte stehen Patisserien, von denen eine verlockender ist als die andere:
Wir verlieben uns in die Tarte Chocolat et cacao, verfeinert mit Sumac-Bucht .
Verliebt in die Yuzu-Limetten-Tarte mit einem säuerlichen, fließenden Kern.
Lust auf etwas Süßes und Leichtes? Entscheiden Sie sich für den Apfelcorn, eine Kreation ihrer Sous-Chefin Caro, die, wie der Name schon sagt, aus einer ultraleichten Mousse mit Popcorn, einem Insert aus karamellisierten Pink-Lady-Äpfeln und einem Mürbeteigbiskuit mit Popcorn und Maismehl besteht. Das Ganze ist glutenfrei.
Nicht zu vergessen sind die köstlichen Gourmet-Kuchen, Marmor- oder Vanillekuchen, die Sie ohne Mäßigung verzehren können.
Wie wäre es, wenn wir die neuen Patisserien ausprobieren?
Sollen wir einen kleinen Abstecher dorthin machen?
Standort
Die Zeit und das Brot
7 Rue Mouton-Duvernet
75014 Paris 14
Offizielle Seite
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