Der Sonntagsbrunch im Mandarin Oriental, Paris: ein bistronomisches Gourmetmenü in sechs Gängen

Sonntags heißt es: Brunch oder nichts. Und im Mandarin Oriental, Paris, werden die Dinge ganz groß geschrieben. Der Palast in der Rue Saint-Honoré ist nur zwei Schritte von der Place Vendôme entfernt und erfindet den Brunch mit einem bistronomischen Sechs-Gänge-Menü neu, das jeden Sonntag von 12:30 bis 14:30 Uhr in seinem Restaurant Camélia serviert wird.

Hinter dem Herd steht der beratende Chefkoch Maxime Gilbert, der den klassischen Brunch mit einem zu 100 % saisonalen Menü neu interpretiert. Zum Auftakt gibt es eine Pastete aus Geflügel und Gänseleber, gefolgt von einer Serriole in Mango-Ceviche mit Frühlingskräutern und Osciètre-Kaviar. Dann folgen Burrata-Ravioli, begleitet von Morcheln, grünem Spargel und einer Gelbweinsauce. Beim Hauptgang müssen Sie sich entscheiden: konfierte Lammschulter, Dauphinois-Gratin und Bottarga oder Pithiviers vom Lachs mit Salatcreme als Verstärkung.

Das Finale ist sanft mit einem Dessertbuffet von Julien Dugourd, Chef Pâtissier Consultant. Eine süße Farandole, die Sie ohne Mäßigung genießen können.

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Wenn die Sonne scheint, können Sie auf der Terrasse unter den Bäumen des Landschaftsgartens im Herzen des ersten Arrondissements in einer friedlichen und schicken Atmosphäre brunchen.

Ein kalibrierter Brunch in Palastversion, bei dem vom Rahmen bis zum Teller alles im Detail steckt.