Hinter diesem geselligen und qualitativ hochwertigen Ort steht Vincent Fiorani, ein Mann mit viel Schwung und immer voller Ideen, der eine Leidenschaft für Wein hat und ein schöner Genießer ist. Nach einer ersten Erfahrung als Unternehmer, in der er sich langweilte, beschloss er, sich im Bereich des Weins zu engagieren, den er besonders liebt. Auf Reisen nach Griechenland, Argentinien, Italien und Spanien verfeinerte er seinen Gaumen und entdeckte viele Geschmacksrichtungen, die er unbedingt mit anderen teilen wollte. Deshalb gründete er eine Weinverkostungsschule, DEGUST'Emoi, mit Weinkursen in 10 Städten in ganz Frankreich und schließlich Jéroboam, den Wein- und Esskeller!
Aber Vorsicht: Jeroboam ist kein Ort wie jeder andere. Denn auf der einen Seite haben Sie den Weinkeller mit über 350 Weinen, von der Flasche für 10 € bis zu 400 €, die meisten davon aus biologischem oder biodynamischem Anbau. Angrenzend befindet sich der Essbereich, in dem Sie von einem zum anderen gehen können, ohne das Haus verlassen zu müssen.
Sie sitzen an hohen Tischen in einem warmen Ambiente aus Holz, Stahl und einem schönen Blau an der Wand und lassen sich von den Mitarbeitern des Jéroboam führen, die sich um Sie kümmern und Ihnen gute Ratschläge geben. Sie können einen der 25 Weine probieren, die im Glas angeboten werden und in Maschinen gelagert sind. Dazu haben Sie ein Kartensystem. Entweder Sie bekommen eine 50€-Karte, auf der Sie nur das bezahlen, was Sie konsumiert haben, oder Sie kaufen eine 50€-Karte im Wert von 60€, die Sie bei jedem Besuch bis zur Erschöpfung verwenden können. Uns gefällt der Spaß, den man hat, wenn man sich seinen Wein und die Menge selbst aussucht. 3, 6 oder 9 cl, je nach Lust und Laune. Und vor allem die Tatsache, dass man gute Weine zu einem günstigen Preis probieren kann! Die Weine werden regelmäßig erneuert.
Wenn Sie es vorziehen, können Sie sich eine Flasche aus dem Weinkeller aussuchen, die Sie zu ihrem Preis plus 8€ Korkgeld bezahlen, um sie vor Ort zu konsumieren. Es gibt sogar einen etwas geheimeren Weinkeller mit alten Jahrgängen...
Lassen Sie sich von der Speisekarte der charmanten Jessica verführen, die sich von den angebotenen Weinen und dem aktuellen Thema inspirieren lässt, um Ihnen ein Gericht vorzuschlagen, das perfekt dazu passt. Jeden Monat gibt es ein neues Thema, wie zum Beispiel Italien, Griechenland, Bordeaux oder die Loire. Im November ist es Sizilien und im Dezember Burgund!
In der offenen Küche werden die Gerichte vor Ihren Augen mit Bravour zubereitet und gekocht! Wir konnten zum Beispiel Gaspacho mit Bottarga (7€) probieren, aber auch Hühnchen aus dem Hof von Armoize mit grünem Papayasalat (10€) oder Makrele, Ingwer und Zucchini (9€ ), an die sich mein Gaumen noch erinnert. Nicht zu vergessen die Käsesorten des unumgänglichen "4Hommes" und für den süßen Touch der Schokoladenfondant mit Dulce de leche, Mandeln und Feigen (7€)! Um nur diesen zu nennen. Die Gerichte sind wirklich schmackhaft und zu unschlagbar günstigen Preisen!
Neben dem Weinkeller und der Tafel haben Sie im Untergeschoss einen sehr angenehmen Raum, den Sie für eine Veranstaltung privatisieren können und der bis zu 40 Personen Platz bietet. Es werden Ihnen Buffetformeln angeboten, die auch Animationen rund um den Wein beinhalten.
Weil der Besitzer der Räumlichkeiten es nicht dabei belässt, erwartet er Sie jeden Samstag zu Weinkursen. Er wird auch Themenabende und Cocktail-Workshops organisieren... Dieser atypische Ort, an dem die gute Stimmung herrscht, hat noch viele schöne Projekte vor sich!
Kurz gesagt, wenn Sie ein Genießer sind, der einen guten Wein mit dem dazugehörigen Feinschmeckergericht liebt, neugierig darauf ist, neue Dinge zu entdecken und sie mit Freunden an einem sehr angenehmen Ort zu teilen, an dem Geselligkeit groß geschrieben wird, dann gehen Sie ins Jéroboam! Als kleines Plus gehen Sie nicht pleite!
Praktische Informationen
Jéroboam
10, rue Saint Sébastien - 75011 Paris
09 84 05 94 75
Der Tisch ist von Dienstag bis Samstag von 19 bis 23 Uhr geöffnet
Der Keller ist von Dienstag bis Freitag von 14 bis 23 Uhr und am Samstag von 10.30 bis 13.30 Uhr und von 14.30 bis 23 Uhr geöffnet
Weinverkostungskurse auf der Website DEGUST'Emoi
Tarife
A partir de... les 3 cl de vin : €2.5
Assiettes de dégustation : €6 - €10
Bouteilles de vin : €20 - €400
