Das Restaurant Le Lys d'Or ist eine echte Institution im 12. Arrondissement und steht auch heute noch, mehr als 30 Jahre nach seiner Eröffnung, aufrecht. Dabei ist es nicht immer einfach, sich zu erneuern und gleichzeitig die Vorzüge zu bewahren, die das Restaurant bei den Feinschmeckern des Viertels so beliebt gemacht haben.
Eine Gleichung, die Danyang und Shimin Chen, die das Le Lys d'Or seit mehreren Jahrzehnten leiten, zu lösen wussten. Sie begeistern Liebhaber der authentischen chinesischen Gastronomie mit ihrer Familienküche, die die vier großen gastronomischen Regionen Chinas in den Vordergrund stellt.
In der Vergangenheit wurden Shimin Chens kreative Signaturgerichte bei zahlreichen prestigeträchtigen Kochwettbewerben auf dem chinesischen Festland ausgezeichnet, darunter die "Zen-Blume", die 2006 in Shanghai die Goldmedaille gewann, und die "Sieben Schätze der Lotusblüte", die 1998 in Dalian die Goldmedaille gewann - und die nun von der Speisekarte des Restaurants gestrichen wurden.
Denn die Familie Chen hat sich im Laufe der Jahre erneuert und bietet nun günstigere und vielleicht auch etwas einfachere Gerichte an, immer in einer eleganten und traditionellen Atmosphäre mit ihrer üppigen Dekoration , die vor einigen Jahren von Grund auf überarbeitet wurde und aus den vielen Fall- und Kletterpflanzen, Springbrunnen und kleinen Bächen besteht.
Als Vorspeisen gibt es die großen Klassiker: sehr, sehr dicke, gegrillte Ravioli mit Schweinefleisch (8€ für 4), mit einer guten Füllung, in der man echte Gemüse- und Fleischstücke erkennen kann; knusprige Frühlingsrollen mit Hühnchen (7,50€ für 4), die auf traditionelle Weise in frische Salat- und Minzblätter gehüllt werden; und natürlich eine Auswahl an hausgemachten Dim Sum (9€).
Beachten Sie, dass es im Le Lys d'Or auch erschwingliche Angebote gibt: ein Bento-Express-Menü am Mittag für 14,90 € und ein reichhaltiges Saveur-Menü für 22,90 €. Die große Neuheit in diesem Herbst ist, dass es nun auch Bian Dan auf der Karte gibt, warme und verdammt tröstliche Gerichte, die mit Lauch, Grünkohl und Sojasprossen auf dem Boden des Topfes serviert werden.
Wir entschieden uns für Pad Thai mit Rindfleischbällchen und Ingwer (15,90€) und Nudeln mit Peking-Entengeschnetzeltem (16,90€), aber die Wahl fiel schwer, da uns das Pad Thai mit geschmorten Schweinerippchen (15,90€), die nach der chinesischen Hongshao-Technik zwei Stunden lang in einer dunklen, bernsteinfarbenen Sojasauce gegart wurden, so sehr ins Auge fiel.
Sicher ist, dass Pad Thai, Udon und Bo Bun so großzügig serviert werden, dass es uns unmöglich war, die Desserts im Lys d'Or zu probieren. Aber das ist nur ein Teil davon!
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.
Standort
Die Goldene Lilie
2 Rue de Chaligny
75012 Paris 12
Zugang
M° Reuilly Diderot, Montgallet oder Gare de Lyon
Offizielle Seite
www.lysdor.com
