Le TUB: Ein Restaurant in Paris, schön wie ein Lastwagen

Am Eingang des TUB, demneuen Restaurant in der Rue de Beaujolais in Palais Royal, empfängt uns ein erstaunlicher, imposanter roter Citroën-Lastwagen. Der Chef kennt sich mit Foodtrucks aus, denn er war einige Jahre lang mit seinem eigenen auf den Straßen von Paris unterwegs. Es ist also wie ein Wink mit dem Zaunpfahl, dass er beschlossen hat, den Trend umzukehren und einen Truck in ein Restaurant zu stellen.

Die Küche ist für alle offen und verspricht schnelle und einfache Gerichte wie Flammkuchen (eine Spezialität aus dem Elsass und auch eine Spezialität des TUB: ein dünner Teig mit Crème fraîche, rohen Zwiebeln und Speckwürfeln), aber auch rechteckige Pizzas, Hamburger und Salate.

Wir lassen uns vom Wirt, einem gebürtigen Elsässer, führen und wählen eine schöne Flammenkuche mit Münsterkäse (15€) und einen Bacon BBQ Burger (18€). Man kann verstehen, dass die Flammenkuche der ganze Stolz des Chefs ist: Der Teig, der von einem elsässischen Handwerksbäcker hergestellt wird, ist knusprig und das Ganze trieft vor Münsterkäse, der Hammer.

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Was den Hamburger betrifft, dessen Sesambrot aus biologischem Anbau stammt, so ist er einfach, aber effektiv und wird von einer schönen Schüssel Pommes frites begleitet. Als Nachtisch gibt es die erstaunliche süße Flammenkuche (12€): derselbe Teig wie bei der herzhaften Version, aber mit dünnen Apfelscheiben und viel Zimt bedeckt, perfekt, um dieses Essen mit elsässischen Aromen abzuschließen.

Das TUB befindet sich in bester Lage hinter dem prächtigen Théâtre du Palais-Royal mit seiner schönen, ruhigen und sonnigen Terrasse. Es ist immer voll und bietet einen Non-Stop-Service von 12 Uhr mittags bis Mitternacht. Hier wird schnell, gut und effizient gekocht und die Preise sind im Vergleich zum Viertel wirklich sehr fair. Der perfekte Ort, um mit Freunden ein Brett, eine Pizza oder einen Flammkuchen zu essen, ohne Angst haben zu müssen, dass die Kreditkarte in die Höhe schnellt.

Es wird gemunkelt, dass das Obergeschoss bald ausgebaut werden soll, um noch mehr Feinschmecker zu beherbergen, und vor allem, dass im Untergeschoss bald eine versteckte Bar eröffnet werden soll. Aber pssst, das haben wir Ihnen noch nicht verraten!