La cantine bretonne, eine farbenfrohe Crêperie im 19.

Im Viertel Ourcq, eine Straße oberhalb des Kanals, destilliert La Cantine Bretonne seit Mai 2018 den Duft von goldenen Crêpes, sowohl salzig als auch süß. Fans von Gourmetgerichten und weiten Plätzen aufgepasst!

An den Wänden eine warme Mischung aus Königsblau, Entenblau und Puderrosa. Auf dem Teller finden Sie eine Zusammenfassung dessen, was die Bretagne am meisten zu bieten hat, nämlich knusprige Buchweizengaletten, die den Gaumen verwöhnen. Hier sind sie das Ergebnis eines schwarzen Mehls aus der Bretagne, das biologisch angebaut und glutenfrei ist, um allen Gaumen gerecht zu werden. Das ist die Cantine Bretonne, eine neue Crêperie im 19. Arrondissement in der 22 bis rue de l'Ourcq, in der Nähe des Parc de la Villette.

Im Inneren ist für jeden Geschmack etwas dabei, wobeitraditionelle Rezepte wie die Complète mit weißem Schinken oder die St Jamaise à l'andouille de guéméné (mit Camembert und in Cidre gebratenen Äpfeln) und eher untypische Kreationen wie die würzige Boucanière mit mariniertem Huhn und Kari gosse überwiegen.

Wir haben ein Auge auf denbretonischen Hot Dog geworfen, der mit hausgemachter Wurst, Emmentaler, Comté und Zwiebelconfit gefüllt ist. Sie wird wie eine Wurst aufgerollt serviert und bietet eine originelle Art, sie zu genießen. Im Mund werden die Aromen durch einen Spritzer Honig-Senf-Sauce verfeinert. Für Liebhaber jodhaltiger Genüsse erscheint die Wakame mit Zitronen-Lachsgravelax, in dessen Mitte sich eine cremige Kräutercreme befindet, als eine erfrischende und herzhafte Option.

Zum Nachtisch gibt es Crêpes mit gut gemachten Klassikern, wie der hausgemachten Banane-Schokolade oder dem süchtig machenden Bratapfel mit Cidre. Das Ganze wird natürlich mit Cidre verfeinert, hier in verschiedenen Versionen wie dem Mojito, der mit Calvados und Cidre neu interpretiert wird.

Dieser neue Spot, der Ende Mai 2018 von den Betreibern von Maison Becquey und La Simonetta eröffnet wurde, liegt nur einen Steinwurf vom Canal de L'Ourcq entfernt und bietet den Vorteil, dass er über einen großen Saal mit verschiedenen Bereichen verfügt, in denen große Tafeln oder Mahlzeiten im kleinen Kreis stattfinden können.

Das Ganze ist dank großer Fensterfronten, die den Blick auf die Straße und ihre Passanten freigeben, lichtdurchflutet. Nicht zu vergessen ist die Terrasse , die zwar aufgrund der unmittelbaren Nähe zur Straße etwas laut ist, auf der man aber den Sonnenuntergang in vollen Zügen genießen kann.

La cantine bretonne, eine farbenfrohe Crêperie im 19.

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