Das Shang Palace, das einzige chinesische Restaurant mit Michelin-Stern in Frankreich

Das Shang Palace ist die Referenz für chinesische Gastronomie in Paris. Als einziges mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant in Frankreich ist es eine echte Referenz für Liebhaber der kantonesischen Küche. Dieses Gourmetrestaurant befindet sich im Palace des Shangri-La Paris und hat einiges zu bieten. Haben Sie das Restaurant vermisst oder wollten Sie es unbedingt kennenlernen? Seit dem 1. September 2021 kann man nun wieder dorthin zurückkehren.

Zu diesem Anlass hat Chefkoch Samuel Lee beschlossen, die Angebote, die sich uns eröffnen, zu überarbeiten. Zur Mittagszeit gibt es neben den Gerichten à la carte eine Dim-Sum-Karte, ein Mittagsmenü für 58€ sowie ein Degustationsmenü für 78€.

Entdecken Sie das Bio-Hühnerfleisch mit Salat und pikanter Sesamvinaigrette, Ha Kao, Siu Mai, Bouchée Rubis, Bouchée St Jacques & Garnelen, den Wok des Tages oder auch den gebratenen Reis des Küchenchefs.

Zum Abendessen bietet Ihnen der Chefkoch schöne Neuheiten wie die Wonton-Suppe oder Black Angus, ein emblematisches Gericht auf der Grundlage von Hua-Diao-Wein und sehr zartem Rindfleisch mit sautiertem Grünkohl. Ein leichtes und zugleich aromatisches Rezept für ein totales Eintauchen, das mitten in Paris ein echtes Fenster nach Asien öffnet. Es steht Ihnen aber auch frei, sich von den 60 Gerichten auf der Speisekarte verführen zu lassen, um noch mehr zu entdecken.

Das Shang Palace und insbesondere die Küche von Samuel Lee stehen für die Verbindung von traditionellen Gerichten mit originellen Produkten. Der Chefkoch ist ständig auf der Suche nach neuen Gerichten, wie dem ausgezeichneten Bettlerhuhn, das Sie 48 Stunden im Voraus bestellen sollten. Dieses unter einer Lehmkruste gegarte und mit Pilzen gefüllte Geflügel ist ein Genuss für Ihren Gaumen.

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Sie lieben es, Speisen und Weine zu kombinieren? Dann sind Sie hier richtig! Das Shang Palace bietet Ihnen die Möglichkeit, das Beste der authentischen kantonesischen Küche mit den besten französischen Weingütern der jeweiligen Region zu kombinieren. So kann die köstliche Küche des Shang Palace sowohl von einem Roséwein der Cuvée d'Esclans als auch von einer Flasche eines historischen Weinguts aus Bordeaux begleitet werden. Eine schöne Auswahl an Bordeaux-Weinen zu günstigen Preisen, wie z. B. Château l'Evangile oder Mission Haut-Brion, halten ebenfalls ihre Arme für Sie bereit.

Sind Sie ein Teeliebhaber? Dann werden Sie die Auswahl des Restaurants lieben. Hier finden Sie Vorschläge wie den Jahrgangspu'Erh mit Röstaromen, den leichten und erfrischenden Tie Guan Yin oder den zarten Grünen Tee Gunpowder , der wunderbar zu Dim Sum passt. Das Sommelier-Team freut sich übrigens, Ihnen bei der Kombination von Speisen und Tees behilflich zu sein, wenn Sie Lust darauf haben.

Das Restaurant ist ab sofort von Donnerstag bis Montag von 12:00 bis 14:00 Uhr und von 19:00 bis 22:00 Uhr zum Abendessen geöffnet.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Falls Ihre Erfahrung von unserer abweicht, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren mit.