Das auf dem Montmartre-Hügel gelegene Restaurant Riv'K bietet eine israelische Küche , in der die Gewürze der Welt eine wichtige Rolle spielen und Fleisch, Fisch und vegetarische Gerichte auflockern. Die Küchenchefin Rivka, die in den Küchen von Christian Constant und Cyril Lignac gearbeitet hat, stellt sich eine israelisch-asiatisch inspirierte Küche vor, die auf ihren eigenen Wurzeln, aber auch auf ihren zahlreichen Reisen nach Asien beruht.
Bevor wir die unumgänglichen verlorenen Brote von Riv'K entdecken, die seit vielen Jahren den Ruf des Hauses bei Süßschnäbeln begründen und von denen wir Ihnen in einigen Zeilen berichten werden, sind wir durch die herzhafte Seite gegangen.
Und anstatt bis zum Ende des Essens zu warten, um das zeitlose Brioche von Rivka zu essen, entschieden wir uns für das Fricassé in der Brioche-Version, das großzügig mit würziger Chakchouka, Thunfischbauch, einem weichgekochten Ei, Oliven, kandierten Beldi-Zitronen und Harissa belegt ist, um das Ganze zu würzen. Ein Sandwich voller Aromen, das sowohl den Gaumen als auch die Augen verwöhnt - man beachte das Tischservice, das in einem sehr ansprechenden Blau gehalten ist.
Die gute Nachricht in diesem Herbst ist, dass ein Mittagsangebot auf der Karte steht, das auseinem Sandwich und einem Getränk besteht (14,50€), wahlweise das Sandwich des Tages (an diesem Tag also Frikassee) oder das French Toast Sandwich mit Chakchouka.
Um ein Maximum an Aromen aus anderen Ländern zu genießen, wenden wir uns auch dem Sabich (22,50€) zu, einem Kultsandwich der israelischen Küche, das uns schon bei Dizen begeistert hat. Gut aufgehoben auf einer schönen Scheibe French Toast, mit Hummus, Auberginen, einem weichen Ei und einem Salat, das Ganze mit Bratkartoffeln, Zwiebeln und Tahini serviert. Ein schöner Überblick auf einem einzigen Teller über das, was die Küchen des Nahen Ostens zu bieten haben.
Andere kleine sündige Freuden sind die Korokke (14€), Kartoffelkroketten mit Rindfleisch und Saté, die mit einer köstlichen Tonkatsu-Sauce überzogen sind - hier erkennt man die vielfältigen Inspirationen der Chefin; der frittierte Halloumi (14€), der wahlweise in Süße (eine Minz-Tahini-Sauce) oder Hitze (eine Pili-Pili-Sauce, die es in sich hat) getaucht werden kann; aber auch das selbstgemachte Nussbrot.
Natürlich kann man Riv'K nicht verlassen, ohne die berühmten Brote der Chefin zu probieren, die es hier mit Yuzu-Sorbet, als Baklava, mit Orangenblüten und Pistazien, als Brotaufstrich oder auch als Bambalouni gibt. Und dennoch ... da wir keinen Platz im Magen hatten, verließen wir die Terrasse des Restaurants, ohne die süße Variante zu probieren; schade!
Das großzügige Riv'K ist nach wie vor eine der besten Adressen in Montmartre. Und wir sind mit dieser Meinung nicht allein, denn die Adresse ist die Heimat eines gewissen Jean-Pierre Jeunet, der kein anderer als der Regisseur von Le Fabuleux Destin d'Amélie Poulain ist!
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Falls Ihre Erfahrung von unserer abweicht, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren mit.
Standort
Riv'K
35 Rue Véron
75018 Paris 18
Zugang
Weiß (Zeile 2)
Offizielle Seite
www.rivkparis.fr
