Da der Sommer die ideale Jahreszeit ist, um nährstoffreiche Bio-Eier zu ernten, hat Antoine Westermann beschlossen, diese Zutat mit seiner Z'Oeufs Party auf die Speisekarte des Coq Rico zu setzen: Eier von Freilandhühnern aus den Landes, sehr leckere Mouillettes und bunte Eierbecher von Le Creuset.
Von Juli bis September werden die traditionellen Mouillettes, die unsere Eier normalerweise begleiten, in drei Rezepten neu aufgelegt: mit Artischockenherz-Creme und Fleur de Sel, mit frischem Koriander-Pesto oder mit Kokosbohnen-Hummus mit kandierter Zitrone und gerösteten Sesamkörnern.
Die Eier stammen alle von Hühnern, die mit lokalem und biologischem Futter aufgezogen werden, das bei dem Bauern Jérôme Gaudin und dem Züchterkollektiv der Biogalline-Farm in Saint Jean de Thurac ausgewählt wurde. Jedes dieser Eier wird in bunten Eierbechern der ikonischen Marke Le Creuset serviert, deren Keramik das Ei während der gesamten Verkostung auf Temperatur hält.
Nun bleibt uns nur noch, Ihnen einen guten Appetit und eine schöne Z'oeufs Party zu wünschen!
Standort
Le Coq & Fils
98 Rue Lepic
75018 Paris 18
Zugang
Lamarck-Caulaincourt (Linie 12)
Tarife
l'oeuf coque et ses 3 mouillettes: €9
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
lecoqrico.com
Reservierungen
www.lafourchette.com
01 42 59 82 89