Während dieStreet BKK bereits die Viertel Canal Saint-Martin, Bastille und Etienne Marcel verwöhnt, hat sie sich vor einigen Monaten dazu entschieden, sich im Viertel Saint-Germain-des-Prés niederzulassen. Denn auch dort gehen die Feinschmecker gerne mit den Fingern auf Tuchfühlung, um schöne Fleischstücke zu probieren.
Aber in diesem neuen Hauptquartier für Liebhaber von Aromen aus anderen Ländern gibt es eine große Neuheit, die von der Straße aus sichtbar ist: ein schöner, großer Josper-Ofen, der in der Mitte der offenen Küche thront.
Denn in diesem Street BKK Grill & Beer wird Fleisch bevorzugt behandelt: eine neue Grilltechnik, die von Chefkoch Jeff Claudio, einer Koryphäe auf dem Gebiet der Grilltechnik, meisterhaft ausgeführt wird.
Daher haben wir uns bei unserem Besuch gedacht, dass wir der Speisekarte alle Ehre machen und die hübschen Dinge entdecken würden, die in den Ofen kommen und perfekt gegrillt und geräuchert wieder herauskommen.
Auf der Grillseite finden Sie die Klassiker der Straßenküche Bangkoks: Rindfleisch vom weinenden Tiger (17€), in Kokosmilch und Gewürzen mariniertes Hühnchen (13€), Schweinewurst mit Zitronengras-Combawa-Zitronenblatt (13€), ganze Dorade (16€)... Und wir sprechen hier natürlich von sorgfältig ausgewähltem und mit Liebe gegrilltem Fleisch!
Wir entscheiden uns gegen eine Auswahl und für Fleisch und Fisch, die große Neuheit dieses Street BKK. Auf der einen Seite also die Ribs in rauchiger Street BBQ-Sauce (15€), ein Muss auf der Karte, mit ihren zartschmelzenden Schweinerippchen (sie lösen sich ganz von selbst vom Knochen!) und ihrer Marinade aus 30 rauchigen Gewürzen, die mit Limetten verfeinert wird!
Auf der anderen Seite der belebende Lachs (16€), mit einer Sauce, die das Ganze mit Sojapaste, Koriander, Limette und Reisessig würzt. So schwankt man zwischen dem milden, frischen Lachs und den köstlichen Ribs, die man mit den Fingern verschlingt, bevor man sie sich abschleckt!
Beide Gerichte werden mit weißem Reis serviert, aber um mehr von der Speisekarte zu probieren, teilen wir uns einen Salat mit knusprigem Schweinefleisch (8€). Aber Vorsicht: Die Portionen der Gerichte und Salate sind mehr als großzügig bemessen.
In diesem originellen Salat finden sich Curryreisbällchen im selbstgemachten Popcorn-Stil, geschnetzelte Schweinewurst, Papaya und pikantes, rohes Gemüse. Eine Geschmacksexplosion im Mund!
Um das Feuer in unserem Mund zu löschen, beenden wir dieses Mahl der tausend Geschmacks richtungen mit zwei Kugeln Eis von Glazed: eine eher klassische, aber schmackhafte Kokosnuss-Eiscreme und eine viel originellere und überraschende Pandan-Blatt-Eiscreme .
Die Street BKK bietet uns mit ihrem neuen Spot wieder einmal eine echte Reise nach Thailand, sowohl was den Geschmack als auch die Dekoration angeht (gehen Sie doch mal nach oben und entdecken Sie die riesige Neonlampe in Form eines Nâga, eines heiligen Tieres, das halb Schlange und halb Drache ist!) Wir kommen wieder!
Standort
Street BKK Grill & Beer - Odéon
73 Rue de Seine
75006 Paris 6
Offizielle Seite
www.streetbangkok.fr
