Pizzou Aligre, unsere Fotos von der schönen Adresse für Pizzas mit Belägen 100% made in France

Haben Sie Lust auf eine Pizza mit 100 % französischem Belag? Pizzou hat nach seinem ersten Lokal in Pigalle eine zweite Adresse im Herzen des ViertelsAligre im 12. Arrondissement von Paris eröffnet. Ein Restaurant mit schönen, sonnigen Aromen zwischen Frankreich und Italien, das Sie in einer einzigartigen Trattoria-Atmosphäre von den ausgetretenen Pfaden der Gastronomie wegführt.

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Die Idee hinter dem Konzept? Dieses beliebte, aber vor allem emblematische Gericht der italienischen Gastronomie mit vielen 100% französischen Produkten zu verfremden: Burrata von La Ferme 4 étoiles im Departement Yvelines, Mehl von Grands moulins de Paris, Wurstwaren von Maison Conquet in Laguiole, Lonzu aus Korsika, Tomaten aus der Provence, weißer Schinken, Champignons aus Paris oder pikante Würste aus dem Aveyron... So viele gute Produkte, aus denen sich die schönen Pizzen des Hauses zusammensetzen!

Auf der Speisekarte stehen also Produkte aus der französischen Region, wobei die traditionellen Rezepte für italienische Pizzen beibehalten werden. Eine schöne Mischung aus verschiedenen Genres, die sich Rémy und Vivien, die Gründer von Pizzou, ausgedacht haben und zu denen sich Jean-Baptiste und Emma gesellt haben, zwei Bewohner von Sète, die der Trattoria ein bisschen mehr Sonne gebracht haben. Und eine kleine Besonderheit des Hauses: fünf neue exklusive Rezepte, die man vor Ort entdecken kann: La Bonne Mère, direkt aus Marseille mit Anchovis und Milchblume, La Picotte mit einer schönen pikanten Wurst aus dem Aveyron, Enricotta Macias mit gegrillten Auberginen, Brie qu'Aubrac und Brie de Maux AOC, aber auch Bourre & Bourre & Burratam, die mit einer Burratina gekrönt ist.

Eine Speisekarte, die die Redaktion testen konnte. Wir haben uns als Vorspeise von der Stracciatella und dem provenzalischen Brot verführen lassen ... Ein Genuss! Die Stracciatella ist durch und durch cremig und Liebhaber von gutem Olivenöl sollten nicht enttäuscht werden. Was das Brot betrifft, so ist es besonders schmackhaft und passt sehr gut zur Stracciatella.

Bei den Pizzen entschieden wir uns dann für eine "Picotte" mit Tomaten aus der Provence, Milchblume, scharfer Aveyron-Wurst, roten Zwiebeln, hausgemachtem Pesto und frischem Basilikum, aber auch für eine "Enrico Macias" mit Tomaten aus der Provence, gegrillten Auberginen, Ricotta, Spänen von 24-monatigem Comté-Käse, frischem Basilikum und Olivenöl. Zwei Pizzen mit einer besonders guten Tomatensoße, wie wir sie lieben. In Bezug auf die Picotte schätzt man auch die pikante, aber nicht zu scharfe Seite der Aveyron-Wurst. Ein besonders interessantes Gleichgewicht der Geschmäcker.

Dasselbe gilt für die Pizza "Enrico Macias", die im Mund weicher ist, aber genauso schmackhaft. Auf der Nachspeisenseite sorgte ein hausgemachtes Tiramisu für einen gelungenen Abschluss des Mittagessens. Wir schätzten insbesondere die Festigkeit der Mascarpone, aber auch die Durchtränkung des Biskuits, die besonders gut gelungen war. Kurzum, eine schöne Speisekarte, die wir Ihnen nur empfehlen können.

Daneben bietet Pizzou ein schönes Getränkeangebot mit Bio- und/oder Naturweinen, Bieren der Brasserie Fondamentale, weißem Colomba, korsischem Wasser oder auch fünf Gins made in France, die mit drei heimischen Tonics gekreuzt werden können. Kurzum, eine schöne Adresse, die Sie entdecken sollten, wenn Sie in diesem Viertel vorbeikommen... Sollen wir dort vorbeischauen, Freunde?

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Falls Ihre Erfahrung von unserer abweicht, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren mit.