Giovanna: Die Trattoria in Les Batignolles, die nach Italien riecht

In Paris mangelt es nicht an italienischen Adressen. Von den ungewöhnlichsten über die traditionellsten bis hin zu den unumgänglichen... Es gibt viele Restaurants, die den schmackhaften Produkten des Stiefels huldigen. Es gibt auch neue Trattorien, die sich einen Platz in der Landschaft der guten italienischen Küche in Paris sichern wollen.

Zu ihnen gehört Giovanna. Dieses neueste Mitglied des Clan des Mama hat Anfang 2023 im Herzen des Viertels Batignolles im 17. Arrondissement seine Zelte aufgeschlagen. Und Giovanna weist alle Codes auf, die für eine echte Trattoria unerlässlich sind: eine farbenfrohe Dekoration mitentspannter Atmosphäre, in der die italienischen Spirituosen stolz nicht weit von der Bar aufgereiht sind, eine großzügige und verlockende Speisekarte mit vielen italienischen Wörtern, eine schöne Pizzakarte, Antipasti (Arancini Tartufo, Bruschetta Pomodorini, Tintenfische auf römische Art...) und nicht zu vergessen eine Auswahl an gekonnten italienischen Getränken (7 verschiedene Spritz) und Weinen aus dem Stiefel.

In der Küche steht Chefkoch Alfredo Piccirillo, der unsere Papillen mit seinen 100% neapolitanischen Pizzen zum Kribbeln bringt. Was steht auf der Karte? Nicht weniger als 16 Pizzen, darunter zwei Calzone und zwei vegetarische Pizzen wie die schmackhafte " Tullia " , die aus Fior di latte, schwarzem Trüffel, köstlicher Burrata, Pilzen und Grana Padano besteht.

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Auf der Speisekarte findet sich auch die obligatorische Margherita, die aus einem 48 Stunden gereiften Teig hergestellt und vor Ort geknetet wird. Wer weniger traditionelle Geschmacksrichtungen entdecken möchte, kann sich für eine der Kreationen von Chefkoch Alfredo entscheiden, wie z. B. " Gabriella " , die aus einer Tomatensoße, Milchblume, 16 Monate altem Parmaschinken DOP, Gorgonzola DOP, Feigenmarmelade und Walnüssen besteht.... das Ganze wird mit zahlreichen italienischen Produkten (Nduja, Spianata, Provolone piccante...) hergestellt, die direkt aus ganz Italien bezogen werden (Apulien, Toskana, Lombardei, Piemont...).

Wenn Sie Pasta bevorzugen, bietet Giovanna 5 Vorschläge an, darunter den großzügigen und ultraleckeren Mafalde-Trüffelteller mit einigen Trüffelspänen, einer Trüffelcreme und Grana Padano. Ansonsten bevorzugen Sie Linguine mit Pecorino und schwarzem Pfeffer oder die unvermeidlichen Spaghetti alla Carbonara.

Wenn Sie noch etwas Platz für eine kleine Süßigkeit haben, empfehlen wir Ihnen dringend, das hausgemachte Tiramisu oder den Ricotta-Käsekuchen zu probieren, der durch einige Zitronennoten verfeinert wird. Ein säuerliches und frisches Dessert, wie wir es lieben! Natürlich macht Giovanna auch andere Klassiker, wie das berühmte Eis oder auch den berühmten Affogato.

Sind Sie bereit für eine Reise ins Land des Dolce Vita? Gehen Sie nach Les Batignolles und lernen Sie Giovanna kennen!

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.