Die Champs-Elysées gelten als die schönste Straße der Welt und sind auch Schauplatz der Ankunft der Tour de France. DasHotel le Lancaster in einer der angrenzenden Straßenist jedoch der Ausgangspunkt für ein Gourmet-Epos, das auf seine Weise auch die regionalen Schätze beleuchtet. Um sie zu entdecken, müssen Sie sich ins Monsieur begeben, das Restaurant dieses hundertjährigen und vertraulichen Hotels.
In seinem eleganten und intimen Restaurant, in dem Sie von einem freundlichen Team erwartet werden, gibt es jeden Monat ein Menü, das einer bestimmten Region Frankreichs gewidmet ist. Für die einen ist es eine Rückkehr zu den Wurzeln, für die anderen eine verlockende Entdeckung. Das Konzept lädt uns dazu ein, unsere Klassiker mit Feinschmeckertellern zu überprüfen, die nach allen Regeln der Kunst aus den wichtigsten Produkten hergestellt werden. Das regionale Menü, das uns zum Mittagessen erwartet, kostet 49 € für Vorspeise und Hauptgericht oder Hauptgericht und Dessert. Das komplette Menü hingegen kostet 59€. In beiden Fällen sind Wasser und Kaffee inbegriffen.
Bei unserem Besuch stand die Region Rhône-Alpes im Mittelpunkt. Die Stadt Lyon, die als Hauptstadt der Gastronomie gilt, gehört zu ihren Aushängeschildern und lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die Vorspeise bestand aus zartschmelzenden Hechtklößchen, die in einer Kupferschale serviert wurden und mit einer aromatischen Hummerbisque bedeckt waren, die von Knospenpilzen begleitet wurde. Diese Vorspeise war sehr wohltuend, aber nicht zu schwer und regte unseren Appetit an.
Beim Hauptgang bleiben wir bei den maritimen Aromen, mit einem wie immer schön angerichteten Teller mit einem gut gegartem Saibling, begleitet von jungem Chicorée mit Blutorange geschmort, eine peppige und ausgewogene Kombi. Die Proportionen sind gut berechnet, so dass man bis zum Dessert durchhalten kann, ohne sich zu bemühen, den Teller leer zu essen. Und zum Glück, denn zum Abschluss dieses Zwischenstopps in der Region Rhône-Alpes sind die Süßigkeiten die Gabel wert!
Ein Beweis dafür ist dieschwimmende Insel mit rosa Pralinen, die sehr kokett und schmackhaft ist, nicht zu süß und mit einer leicht säuerlichen Crème anglaise im Herzen, um das Ganze auszugleichen. Eine andere, ebenso leckere Option ist der Mont-Blanc in Form eines Törtchens mit einer cremigen Maronencreme und einem Hauch schwarzer Johannisbeeren.
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.
Termine und Öffnungszeiten
Von 22. Januar 2025 bis 31. Dezember 2028
Standort
Hotel Lancaster
7 Rue de Berri
75008 Paris 8
Zugang
Metro George V (Linie 1)
Offizielle Seite
www.hotel-lancaster.com
