Fifi und Charles, das Paar von Top Chef auf dem Rooftop des Kimpton für ein außergewöhnliches Menü

Das Sequoia Rooftop des Kimpton St Honoré Paris wird mit der Ankunft von Fifi & Charles, der Sommerresidenz von Philippine Jaillet und Charles Neyers, Kandidaten der neuen Staffel von Top Chef, zum Schauplatz eines neuen kulinarischen Erlebnisses. Die beiden sind das erste Paar in der Geschichte der Sendung und laden uns zu einer gastronomischen Auszeit in luftiger Höhe ein, mit Blick über die Dächer von Paris und einer eleganten und großzügigen Küche.

Jeden Sonntag ab diesem 6. April 2025, mittags oder abends, wird die 360°-Panoramaterrasse des Kimpton St Honoré Paris, die bereits für ihren atemberaubenden Blick auf die Pariser Sehenswürdigkeiten bekannt ist, zum Treffpunkt für ein einzigartiges Degustationsmenü, das aus Tellern zum Teilen besteht.

Für 95€ pro Person kann man eine Auswahl an Gerichten entdecken, die auf Geselligkeit ausgelegt sind, mit Kreationen, die von diesen jungen Chefs mit komplementärem Hintergrund erdacht wurden: Philippine, die bei Ferrandi ausgebildet wurde und bei Pierre Hermé vorbeischaute, und Charles, Autodidakt und Instinktmensch, Mitbegründer des Restaurants Le Boréal im 18.

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Auf der Speisekarte stehen Signature Dishes aus ihrer kulinarischen Welt, wie der Dauphine-Schenkel, eine Anspielung auf das Gericht, mit dem sich Philippine im Wettbewerb profiliert hat, mit einer geräucherten Mayonnaise und einer Geflügeljus. Außerdem gibt es einen Spieß mit geräucherten Austernpilzen, der mit reduziertem Saft und Pilzpulver mit den Texturen spielt, ein Sashimi aus gereiftem und gepökeltem Fisch, das mit Furikake gewürzt ist, und einen überraschenden geeisten Vacherin mit Kräutern, der durch eine cremige Essigsauce zum Leben erweckt wird. Gerichte, die sich gegenseitig beantworten und eine Geschichte erzählen: die eines Paares, das sich leidenschaftlich für Geschmack, Entdeckungen und das Teilen von Speisen interessiert.

Diese kulinarische Residenz wird nur auf Vorbestellung angeboten. Die Dienstleistungen finden ab dem 6. April 2025 jeden Sonntag zu den Uhrzeiten 12:00, 13:30, 19:00 oder 20:30 Uhr statt und dauern pro Tisch 1,5 Stunden. Rechnen Sie mit 95 Euro pro Person. Bei schlechtem Wetter wird das Erlebnis drinnen im Montecito, dem schicken kalifornischen Restaurant des Hotels, fortgesetzt.

Eine schöne gastronomische Entdeckung, die man in Paris in einer magischen Umgebung machen kann, um zwei aufstrebende Talente der kulinarischen Szene zu entdecken.