Οδηγός ιαπωνικών εστιατορίων

Honō, μια σειρά από ιαπωνικά yakitori μαγειρεμένα σε binchotan σε ένα αρκετά παραδοσιακό περιβάλλον

Στόχος του Honō είναι να επαναφέρει το ιαπωνικό yakitori στο επίκεντρο του πιάτου, βυθίζοντας παράλληλα τους καλοφαγάδες σε ένα παραδοσιακό, οικείο και εξωτικό περιβάλλον.

Το Kinugawa Rive Gauche, το γαλλο-ιαπωνικό εστιατόριο στον τελευταίο όροφο του Hôtel Sax παρουσιάστηκε

Ένα νέο εστιατόριο με εξαιρετική βεράντα άνοιξε τις πόρτες του στην αριστερή όχθη στο 7ο διαμέρισμα του Παρισιού. Το Kinugawa Rive Gauche προσφέρει εκλεπτυσμένη γαλλο-ιαπωνική κουζίνα σε ένα εστιατόριο με θέα το Παρίσι και τον Πύργο του Άιφελ. Σας προσκαλούμε να το ανακαλύψετε.

Hakuba, το βραβευμένο με αστέρι Michelin ιαπωνικό εστιατόριο στο Cheval Blanc Paris

Ανακαλύψτε το Hakuba, το ιαπωνικό εστιατόριο που βρίσκεται στην καρδιά του διάσημου Cheval Blanc Paris. Προσφέρει μια μοναδική εμβάθυνση στην τέχνη της ιαπωνικής γαστρονομίας, με μενού Omakase που ενορχηστρώνει προσεκτικά ο δάσκαλος του σούσι Takuya Watanabe, σε συνεργασία με τον δάσκαλο των σάλτσων Arnaud Donckele και τον σεφ ζαχαροπλαστικής Maxime Frédéric. Μια λεπτή εμπειρία που απηχεί την ιαπωνική παράδοση και την αναζήτηση της αυθεντικότητας.

Ο σεφ 2 αστέρων Kazuyuki Tanaka του εστιατορίου Racine διαμένει στο Lutetia Paris - φωτογραφίες

Ο Ιάπωνας Kazuyuki Tanaka, από το εστιατόριο Racine στο Reims, εγκαθίσταται στην πρωτεύουσα για ένα γαστρονομικό pop-up. Από τις 13 Μαρτίου έως τις 3 Απριλίου 2025, το Hôtel Lutetia (6ο διαμέρισμα του Παρισιού) θα υποδεχτεί τον σεφ δύο αστέρων για ένα residency στο Saint-Germain, το εμβληματικό εστιατόριό του στην αριστερή όχθη. Για ένα μήνα, ο σεφ θα προσφέρει ένα αποκλειστικό μενού εμπνευσμένο από τον κόσμο του, συνδυάζοντας την ιαπωνική ακρίβεια και τα τοπικά γαλλικά προϊόντα.

Kuma, ανακουφιστικά ιαπωνικά κάρυ και donburis

Για μια δόση άνεσης, κατευθυνθείτε στο Kuma, το οποίο ειδικεύεται στο donburi και τα ιαπωνικά κάρυ.

Onii-San: το εξαιρετικό ιαπωνικό εστιατόριο izakaya στη συνοικία Marais του Παρισιού

Η ιαπωνική γαστρονομία συνεχίζει να εισβάλλει στο Παρίσι. Αυτό το φθινόπωρο, το Onii-San, ένα νέο εστιατόριο izakaya σχεδιασμένο και δημιουργημένο από τους Arthur Cohen, Olivier Léone και Isaac Romero, ανοίγει τις πόρτες του στο 3ο διαμέρισμα. Στο μενού; Λαχταριστά ιαπωνικά τάπας που είναι μοντέρνα και δημιουργικά, καθώς και χειροποίητα temaki για γευστικές γκουρμέ ανακαλύψεις.

Kifuné: ένα γνήσιο ιαπωνικό εστιατόριο στο Παρίσι

Το Kifuné, που θεωρείται ένα από τα παλαιότερα ιαπωνικά εστιατόρια της πρωτεύουσας, είναι επίσης μια από τις διευθύνσεις που πρέπει να επισκεφθείτε, καθώς υπόσχεται ένα εντυπωσιακό και νόστιμο ταξίδι στη χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου χάρη στο πλούσιο μενού και τις αυθεντικές συνταγές του.

Hokusai, το ιαπωνικό εστιατόριο fusion, διακριτικό και σαγηνευτικό - Paris 16th

Πάμε στο Hokusai, αυτό το διακριτικό ιαπωνικό εστιατόριο που βρίσκεται κρυμμένο στο ξενοδοχείο Le Metropolitan στο 16ᵉ διαμέρισμα του Παρισιού. Όπως κι εμείς, ανακαλύψτε την fusion κουζίνα του που συνδυάζει την παράδοση και τις λατινικές επιρροές. Ένα κομψό περιβάλλον και ένα εκλεπτυσμένο μενού, υπάρχουν πολλά που θα σας βάλουν σε πειρασμό.

Ο Saint Laurent ανοίγει το Sushi Park, ένα κορυφαίο ιαπωνικό εστιατόριο στην μπουτίκ Rive Droite

Ο Saint Laurent εγκαινιάζει το Sushi Park Paris, το εμβληματικό ιαπωνικό εστιατόριο του Λος Άντζελες, στο υπόγειο της μπουτίκ Rive Droite από τις 21 Φεβρουαρίου 2025. Αυτή η νέα διεύθυνση στο σταυροδρόμι της ιαπωνικής γαστρονομίας και της μόδας προσφέρει μια αποκλειστική εμπειρία omakase, που φαντάστηκε ο σεφ Peter Park, από την Τρίτη έως το Σάββατο.

Bloom, το αγαπημένο vegan εστιατόριο σούσι του Christian Ventura στο Παρίσι

Bloom είναι το όνομα αυτού του vegan εστιατορίου με ιαπωνικές πινελιές, το οποίο μόλις άνοιξε στο 17ο διαμέρισμα του Παρισιού. Το vegan sushi, που αποτελεί ήδη τάση στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού, έρχεται στο Παρίσι και μας αρέσει πολύ!

Kiku, η αναγέννηση του ιαπωνικού izakaya στις λεωφόρους Grands Boulevards

15 χρόνια μετά τη μεγάλη επιτυχία του στην rue Richer, το ιαπωνικό izakaya Kiku επιστρέφει σε μια έκδοση 2.0, σε απόσταση αναπνοής από τα Grands Boulevards.

Pages, η λεπτή διεύθυνση με αστέρι Michelin, που λούζεται σε γκουρμέ ιαπωνικές πινελιές

Αναμειγνύοντας με χάρη τα γαλλικά προϊόντα και τις ιαπωνικές τεχνικές, το βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο Pages πετυχαίνει το ζητούμενο, με ένα λεπτό άγγιγμα.

Takuto, το κομψό εστιατόριο με χειροποίητα ρολά που διευθύνει ο Ιάπωνας σεφ Takuya Watanabe

Το Takuto, το εστιατόριο του μετρ του σούσι Takuya Watanabe, σας προσκαλεί να φάτε τα ντελικάτα fish handrolls του όρθιοι. Η προσφορά take away είναι ιδανική για πικνίκ στην εξοχή.

Yujin: το εστιατόριο του 2ου διαμερίσματος στο Παρίσι που συνδυάζει την ιαπωνική κουζίνα με το street food

Όταν τέσσερις φίλοι που έζησαν μια ζωή αποφασίζουν να ενώσουν τις δυνάμεις τους για να δημιουργήσουν ένα μέρος που θα είναι ακριβώς σαν κι αυτούς, το αποτέλεσμα είναι το Yujin! Βρίσκεται στο 2ο διαμέρισμα του Παρισιού, αυτό το φιλικό, γκουρμέ εστιατόριο συνδυάζει την ιαπωνική κουζίνα και το street food σε ένα μοντέρνο εστιατόριο με hip-hop soundtrack.

Pink Koï Paris, το καθηλωτικό και εορταστικό ιαπωνικό εστιατόριο στο Les Halles - βίντεο

Πρόκειται για μια αποκλειστική παρουσίαση του Pink Koï Paris, του ιαπωνικού εστιατορίου που σίγουρα θα προσελκύσει όλο το Παρίσι. Είναι το πρώτο εστιατόριο στο Παρίσι που είναι αφιερωμένο στην ιαπωνική robata (ιαπωνικό μπάρμπεκιου), με ζουμερά αλλά προσιτά πιάτα.

Benihana, το αγαπημένο εστιατόριο teppanyaki των Αμερικανών σταρ στο Παρίσι

Το Benihana, το αγαπημένο εστιατόριο teppanyaki των Αμερικανών σταρ, άνοιξε τις πόρτες του στο Παρίσι. Ετοιμαστείτε για ένα σόου!

Marie Akaneya, το μοναδικό ιαπωνικό εστιατόριο στο Παρίσι που σερβίρει μοσχάρι Matsusaka

Το ιαπωνικό εστιατόριο Marie Akaneya και οι σεφ Chiho Murata και Ignasi Elias παρουσιάζουν στους γευσιγνώστες του Παρισιού ένα εξαιρετικό προϊόν, το μοσχάρι Matsusaka, ένα κρέας που είναι τόσο σπάνιο όσο και νόστιμο. Και για επιδόρπιο, υπάρχει άλλη μια λιχουδιά στο μενού: το ιαπωνικό πεπόνι Crown.

Mido Paris, το όμορφο και καλό εστιατόριο nikkei στο Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile

Το Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile αποκαλύπτει το εστιατόριό του, ένα τραπέζι nikkei με την ονομασία Mido Paris. Όπως θα έχουν καταλάβει οι γνώστες, πρόκειται για τη μικρή αδελφή μιας cult διεύθυνσης στη Ριβιέρα. Ποια είναι λοιπόν η ετυμηγορία;

Jinchan Yokocho, το ιαπωνικό κάρυ στο Παρίσι

Μετά την επιτυχία του Jinchan Shokudo, το γαλλο-ιαπωνικό ζευγάρι Alban και Miyo Cacace επιστρέφει και πάλι, ανοίγοντας ένα νέο izakaya, το Jinchan Yokocho, όπου μπορείτε να φάτε παρήγορα ιαπωνικά κάρυ.

Izakaya Dassai, το παραδοσιακό ιαπωνικό εστιατόριο του Yannick Alléno στο Beaupassage

Ο βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ Yannick Alléno ανοίγει το L'Izakaya Dassai στο γοητευτικό Beaupassage, ένα ιαπωνικό εστιατόριο όπου αποκαλύπτει τις αγαπημένες του ιαπωνικές σπεσιαλιτέ.