Οδηγός κορυφαίου σεφ εστιατορίου

Dame Augustine, το νόστιμο και προσιτό εστιατόριο που διευθύνει η Lilian Douchet, Top Chef 2022

Η Lilian Douchet, την οποία παρακολουθήσατε στο Top Chef 2022, μόλις άνοιξε ένα σύγχρονο μπιστρό στο Παρίσι με το όνομα Dame Augustine. Ξεκινήσαμε για να ανακαλύψουμε αυτό το γοητευτικό νέο σημείο. Θεϊκά κοκτέιλ, κορυφαίο φαγητό (από τον σεφ), προσιτό, γκουρμέ και χωρίς φρου φρου.

Δοκιμάσαμε το βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο του κορυφαίου σεφ Mallory Gabsi στο 17ο διαμέρισμα.

Ο νεαρός Βέλγος σεφ Mallory Gabsi, υποψήφιος στο Top Chef 2020, άνοιξε το πρώτο του εστιατόριο στο Παρίσι, στο 17ο διαμέρισμα.

Mosugo, αφρικανικό φαγητό του δρόμου και μπιφτέκια με τηγανητό κοτόπουλο από τον Mory Sacko

Τα λευκά τραπεζομάντιλα και τα ασημένια μαχαιροπήρουνα του βραβευμένου με αστέρι Michelin εστιατορίου του έχουν φύγει.Στο Mosugo, ο Mory Sacko πειραματίζεται με το φαγητό του δρόμου και το τηγανητό κοτόπουλο.

Papa Pool, δοκιμάσαμε το εστιατόριο του Arnaud Delvenne και του Stéphane Rotenberg στο Clamart.

Papa Pool είναι το όνομα του εστιατορίου Bistrots Pas Parisiens που διευθύνουν οι Arnaud Delvenne και Stéphane Rotenberg. Πάμε στο Clamart στο Hauts-de-Seine για να ανακαλύψουμε αυτό το μέρος με την αίσθηση ενός ορεινού σαλέ το χειμώνα και την αίσθηση ενός παραθαλάσσιου θέρετρου το καλοκαίρι, με τεράστια βεράντα. Το μενού του μπιστρό έχει σχεδιαστεί για να είναι προσιτό.

Nonos, το εστιατόριο-ψησταριά του Paul Pairet στο Hôtel de Crillon

Ο σεφ Paul Pairet ανασχεδίασε πλήρως την πρώην Brasserie d'Aumont στο Hôtel de Crillon και στις αρχές του τρέχοντος έτους παρουσίασε το Nonos, ένα εστιατόριο-γκριλ, και το Comestibles, έναν πάγκο με είδη παντοπωλείου. Η ετυμηγορία είναι σαφής: πρόκειται για μια πραγματική απόλαυση.

Ambos, το εξαιρετικό εστιατόριο της Cristina και του Pierre Chomet

Οι καλοφαγάδες προσέξτε, ο Pierre Chomet (πρώην Top Chef) και η Cristina Chomet Tejeda (πρώην στην κουζίνα της Βασίλισσας της Αγγλίας, παρακαλώ) μόλις άνοιξαν το εστιατόριο Ambos στη συνοικία του Λουξεμβούργου, απέναντι από τη Γαλλική Γερουσία. Το δοκιμάσαμε και θα σας τα πούμε όλα!

Arboré, το εστιατόριο του κορυφαίου σεφ Pauline Séné στο Royal Madeleine Hôtel & Spa

Ελάτε μαζί μας στα μέσα Σεπτεμβρίου για να ανακαλύψετε το Arboré, το bistronomic εστιατόριο της Pauline Séné στο Royal Madeleine Hôtel & Spa!

Cléo, αφρώδης και προσιτή γαστρονομία από τον Bruno Aubin στο Le Narcisse Blanc

Ανακαλύψτε το Cléo, το εστιατόριο του Le Narcisse Blanc, και τη σπινθηροβόλα, προσιτή γκουρμέ κουζίνα του σεφ Bruno Aubin.

Anona, το γκουρμέ εστιατόριο του Thibaut Spiwack στο Batignolles

Το Anona είναι το εστιατόριο που άνοιξε πέρυσι ο σεφ Thibaut Spiwack στη συνοικία Batignolles. Ένα γαστρονομικό, υπεύθυνο και βιώσιμο εστιατόριο στην καρδιά του 17ου διαμερίσματος του Παρισιού.

Top Chef Mohamed Cheikh στο εστιατόριο La Pagode de Cos, La Réserve

Ο Mohamed Cheikh είναι πολυάσχολος από τότε που κέρδισε το "Top Chef"! Μόλις έκλεισε το βραχύβιο εστιατόριό του Manzili, εντάχθηκε στην κουζίνα του La Pagode de Cos, ενός από τα εστιατόρια του ξενοδοχείου 5 αστέρων La Réserve. Ελάτε μαζί μας για να ανακαλύψετε το νόστιμο βραχύβιο μενού του, το οποίο θα απολαύσετε μέχρι τις 4 Δεκεμβρίου 2021.

Dalloyau Saint-Lazare: εστιατόριο και τσαγερί

Η Dalloyau καταλαμβάνει τη μαγευτική γέφυρα Eugénie στο Saint-Lazare και εγκαθιστά εκεί το νέο της εστιατόριο και τεϊοποτείο. Για να γαργαλίσετε τους γευστικούς σας κάλυκες, το μενού έχει σχεδιαστεί από την Justine Piluso, πρώην υποψήφια για το Top Chef 2020. Τα νόστιμα πιάτα της βασίζονται σε εποχιακά υλικά από την περιοχή του Παρισιού. Και μην ξεχνάτε τα ανεπανάληπτα επιδόρπια που φτιάχνει ο Jérémy Del Val.

Το FIEF, το τοπικό εστιατόριο του φιναλίστ του Top Chef Victor Mercier

Στο FIEF, ο φιναλίστ του Top Chef 2018 Victor Mercier μας εκπλήσσει με ένα μενού 6 πιάτων που τρώμε απέναντι από τον σεφ. Στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια του γεύματος, βλέπουμε την ομάδα του να εργάζεται σκληρά πίσω από τον πάγκο και μαθαίνουμε περισσότερα για τα γαλλικά υλικά που επιλέγονται για το εστιατόριό του, "Fait ici en France". Είναι μια μεγάλη πρόκληση που μας ταξιδεύει!

Le Faham: Το βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο της Kelly Rangama στο Παρίσι - ΒΙΝΤΕΟ

Faham είναι το όνομα του εστιατορίου που διατηρεί η Kelly Rangama, πρώην διαγωνιζόμενη του Top Chef 2017, και ο συνεργάτης της Jérôme Devreese, στην καρδιά του 17ου διαμερίσματος του Παρισιού. Εδώ μπορείτε να απολαύσετε νόστιμη εξωτική κουζίνα που ανταποκρίνεται σε όλους τους κώδικες της μητροπολιτικής γαστρονομίας. Το Le Faham μόλις κέρδισε το πρώτο του αστέρι Michelin!

Ο Matthias Marc (Top Chef 2021) ανοίγει το Liquide, ένα νέο εστιατόριο στο Παρίσι

Ήδη επικεφαλής του δικού του εστιατορίου, ο Matthias Marc, υποψήφιος στη σεζόν 2021 του Top Chef, άνοιξε μια δεύτερη διεύθυνση στο Παρίσι. Με την ονομασία Liquide, αυτή η μοντέρνα ταβέρνα βρίσκεται στο 1ο διαμέρισμα της πρωτεύουσας, με τον Jarvis Scott στην κουζίνα. Σας λέμε περισσότερα για αυτό το νέο γκουρμέ μέρος.

Manzili, το εστιατόριο του Mohamed Cheikh, νικητή του Top Chef 2021, στο Jardin des Plantes

Το παρισινό καλοκαίρι του 2021 υπόσχεται να είναι γεμάτο γεύση! Ο Mohamed Cheikh, νικητής πλέον της σεζόν Top Chef 2021, άνοιξε ένα προσωρινό εστιατόριο για την καλοκαιρινή σεζόν με την ονομασία Manzili. Το εστιατόριο θα είναι ανοιχτό στο καταπράσινο Jardin des Plantes μέχρι τις 3 Οκτωβρίου 2021. Η μεσογειακή κουζίνα του Mohamed, πλούσια σε γεύσεις και σάλτσες, θα σερβίρεται στη βεράντα στο Παρίσι.

Στο Mosuke, ο Mory Sacko καταφέρνει με επιτυχία να συνδυάσει αφρικανικές και ιαπωνικές γεύσεις.

Ο Mory Sacko, ένας από τους εμβληματικούς υποψηφίους της σεζόν 2020 του Top Chef, μόλις άνοιξε το πρώτο του εστιατόριο στο Παρίσι. Με την ονομασία Mosuke, αυτό το νέο γκουρμέ σημείο συνδυάζει την αφρικανική, την ιαπωνική και τη γαλλική κουζίνα.

La Scène, το εστιατόριο 2 αστέρων της Stéphanie Le Quellec

Υπέροχα πιάτα, εκλεπτυσμένο περιβάλλον: το La Scène, το πρώτο εστιατόριο της Stéphanie Le Quellec, είναι ένα αξιοθέατο.

Mensae, το εξαιρετικό εστιατόριο του Thibault Sombardier στο 19ο διαμέρισμα

Το Mensae βρίσκεται στα ψηλά της Belleville και είναι ένα από τα εστιατόρια που διευθύνει ο πρώην φιναλίστ του Top Chef Thibault Sombardier. Με τις χαμηλές τιμές, την απλή κουζίνα και τα ζωντανά συναισθήματα, πρόκειται για μια διεύθυνση που αξίζει να ανακαλύψετε.

L'Escudella στο Παρίσι: μοντέρνα και εκλεπτυσμένη κουζίνα

Εδώ και πέντε χρόνια, ο Master Chef Jérôme Laurent, με τη βοήθεια των πρώην Top Chef Paul-Arthur Berlan και Aurélien Faure, ενθουσιάζει τους γευστικούς κάλυκες των κατοίκων του 7ου διαμερίσματος με το εστιατόριό του L'Escudella.